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“餐饮界迪士尼”引五万人排队等位,一家文和友凭什么顶50家海底捞?
2021-06-07 10:38:24|HiShop|阅读量:

  你有没有排过一场5万人的队?室外、高温、人头攒动,里里外外水泄不通。

  在别的地方你可能看不到如此景象,可是在文和友,这种类似场景经常会发生。

  当下国内餐饮界,乃至地产、文旅界,恐怕无人不识“文和友”。

  从一家“路边摊”,跨越十年成长为一家融合餐饮文化、地域文化、市井文化的商业综合体,文和友屡屡创造流量奇迹:

  它是“网红”,又不止是“网红”,它的征途是“餐饮界的迪士尼”。

  今天,我们就来拆解:作为吸引全国各地游客涌向长沙的一个聚宝盆,文和友是如何成为“超级”文和友的?

1. 超级文和友的破圈之路

  文和友起源于长沙,最初只是一家平平无奇的路边摊小店,在互联网营销还没有成为标配的时代,文和友首先便吃到了这第一波红利,将自家的炸串炸到了湖南卫视《天天向上》,从而吸引了一大批明星捧场,有了明星效益的加持,文和友从一间10平米的门店,慢慢的开始了他的扩张之路。

  它像一个餐饮品牌,也像一条美食街,更像成都的宽窄巷子、上海的田子坊、北京的南锣鼓巷,最终,它成了长沙的一张城市旅游名片。外地人到长沙,打卡文和友大龙虾、臭豆腐,逐渐成了旅游标配。

2. 文和友爆火背后的底层逻辑

  文和友火爆的背后,透视着诸多的成功因素,归结起来主要有如下3点:

  (1)文化的植入。海信广场超级文和友就是最好例子,将八九十年代的街景复制到商场里,以期保留城市的记忆。文化的植入、沉浸式场景的打造成为文和友成功的重要因素;

  (2)保持适度的曝光度。文和友迄今没有花一分钱投入硬广,但依靠粉丝经济和明星经济,以及90后、00后等人群的社群传播,文和友始终活跃在新一代消费群体的视线中;

  (3)有强烈的品牌意识。企业发展到一定阶段,光靠产品是行不通的,保持产品优秀的同时,品牌打造也愈发重要。文和友用一种非标准化的模式,刺激和满足了消费者潜在的消费意愿,成就了最“独特”的文和友。

3. 无限可能的超级文和友

  成为爆款,跳出餐饮界的桎梏,打开餐饮、文旅、市井文化的商业边界……超级文和友不再只是一个餐饮品牌,它更像迪士尼,覆盖全产业链,可以“+无限可能”。

  文和友创始人之一总结了超级文和友具有的三大价值:

  其一,给用户带来价值。为人们打造一个逃离现实的空间。

  其二,给商户带来价值。成就一批老匠人,传承老手艺,同时一站式服务方便客户。

  其三,给城市带来价值。给城市一个有人间烟火味的地方,做市井文旅地标,带动城市活力。

  价值感是一个企业最重要之所在,不断地提升企业核心力量,形成与消费者的深度联结,方能在潮起潮落的市场之中立于不败之地。
 

“餐饮界迪士尼”引五万人排队等位,一家文和友凭什么顶50家海底捞?
 

4.文和友的独特营销之道

  如果说海底捞是卖服务,那文和友就是卖文化。文和友的成功,离不开其独特的营销之道:

  一是艺术营销。艺术营销既是最柔软也是最有穿透力的营销方式,可以说是文化营销中最高级别的“炫技”。

  一座被创造的“魔幻市井”,文和友本身就是一个巨型的艺术装置,强烈的场景冲突,引发顾客的情感共鸣与体验消费。还有文和友美术馆,表面看是通过艺术的方式纪录城市的共同记忆,实际上是在做内容、做社群。

  二是明星背书。号称明星收割机的文和友,江湖留下了‘’一个文和友,半个娱乐圈”的传说。在官网就有明星专栏,这算得上是长沙区域美食的一个独特优势。

  不少来到湖南录综艺节目的明星都会留下自己光顾文和友的照片。从炸串店到龙虾馆,明星效应让文和友的名气越来越大。

5.互联网营销方式有哪些?

  文和友的品牌定位无疑具有广阔的市场,那么除开这两种之外,互联网营销方式还有哪些呢?

  1)病毒营销

  病毒营销大家肯定都熟悉,通过有价值的内容,使用户愿意自发为品牌进行宣传。这种营销方法费用低、效果佳。

  大家了解的拼多多,就是忠实的病毒营销玩家,通过各种丰富的活动内容,促进用户进行分享裂变,实现有效传播。

  2)饥饿营销

  饥饿营销,指的是商家有意控制出货量、营造出商品供不应求假象的营销方法,通过利用消费者对稀缺产品的渴望来促进消费。

  很多诸如「限时砍价」「裂变得奖励」之类的玩法,就是饥饿营销的应用。

  3)借势营销

  通过挖掘消费者的痛点,以及抓住传播活动中的热点来进行营销,像茶颜与文和友的联名合作等等案例,借势营销能够起到以小博大、花小钱办大事的作用。

  4)社群营销

  社群营销,主要通过商家与用户之间的 充分沟通来传递信息。这种营销方法更贴近消费者生活,让消费者对品牌产生归属感,因此正在被广泛使用。

6. 结语

  从路边摊到超级文和友,从餐饮公司到文化公司,文和友不仅代表了小吃文化,更是城市化进程的掠影和点藏。

  网红容易一夜爆火,但一夜爆火的网红往往难以复制,所以企业在进行营销活动时,要不断思考行业的发展趋势,方能找到成功之道。

  销客多-社交裂变分销系统,建立在社交的基础之上,与互联网营销有着不言而喻的默契,互联网营销是当下最火也是最有效的营销方式,要想扩大销售新渠道,打破固有营销局面,那销客多是你的不二选择!

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