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连锁门店如何做好运营管理?

2022-01-14 11:14| 阅读量:

       对于连锁企业来说,成功的因素之一就是规范化经营,这就要求连锁店将总部的目标和计划、经营活动和行为要求充分、完整地反映到门店的日常管理中。

连锁门店如何做好运营管理?

  门店运营管理的主要内容是什么?

  (1) 商品管理

  1.商品质量控制

  商品质量不仅是连锁企业生存的基础,也是维护消费者利益的重要保障。

  2.商品短缺管理

  商店应始终注意商品的短缺管理:

  (1) 在收货和检验环节检查货物短缺情况。如果商检后发现短缺,检验员应及时向仓库管理层报告,并根据公司工艺要求迅速处理;

  (2) 在运营过程中,如发现缺货,应及时与配送中心或供应商联系,努力将库存商品的缺货率降到最低水平。

  3.商品订单管理

  连锁店应根据以往销售情况和年度销售计划,准确预测市场,提出月度商品订货计划,报总部配送中心统一组织供货。并定期按时向总部提交采购计划,确保门店商品配送的及时性和准确性。

  4.商品陈列管理

  商品陈列不仅对连锁店的商品销售有重要影响,也是重要的促销手段。在商品陈列管理方面,门店应遵循陈列的基本原则和方法,通过有效的陈列管理促进门店绩效的提高。

  (2) 库存管理

  1.仓库管理

  (1) 库存定位。即不同商品按照分类、区域管理的原则存放,并上架。请勿将商品放置在指定地点之外。

  (2) 仓储货架应配备库存卡,货物进出时应注意先进先出的原则。

  (3) 商品储存原则。重型货物和补充时间较长的货物应优先安排在仓库出口,以缩短补充路线的距离。

  (4) 对进出仓库的货物进行登记,明确保管责任。

  2.库存管理

  存货盘点是对现有商品存货的实际情况进行具体盘点。其目的是了解账面与实际金额之间的差距,以及日常管理中是否存在漏洞。

  3.不良产品处理操作管理

  不良品是指过期商品、在销售或储存过程中包装破损不能再销售的商品,或因停电、洪水、火灾、仓库储存不良等原因造成的不良品。

  (3) 员工管理

  1.出勤情况

  由于连锁企业自身的经营特点(如超市、便利店、餐饮店等),通常都有一定的利润空间。连锁企业门店应经济合理地配置各运营部门员工,安排考勤、休假、轮班,严格考核员工考勤。

  2.服务质量

  连锁店应加强对员工服务水平的管理和控制。经常督促员工注意保持良好的着装和仪容,使用礼貌用语,对客户采取友好态度,认真分析和研究客户的建议,及时妥善处理客户投诉,以真诚的心留住顾客的脚步,防止顾客因为对店内回复和处理结果不满意而不来店。

  3.工作效率

  连锁店科学安排员工工作日程,合理调配员工,充分发挥员工专长,提高工作效率。此外,连锁店还可以尝试让员工轮流在不同的岗位上工作,采用弹性工作时间,即允许员工在一定范围内选择自己的工作时间,或者在不同的工作时间在不同的岗位上工作,以提高连锁店的工作效率。

  (4) 客户管理

  1.了解客户来源

  连锁店应仔细分析店内商圈内客户的户数、人数、职业、家庭规模和结构、收入水平、性别、年龄、消费偏好等因素。这些因素的澄清为商店提供了满意的商品和服务奠定了坚实的基础。

  2.了解客户需求

  门店应了解顾客的服务需求,根据顾客需求设置服务项目,并采取各种措施落实服务项目,提高顾客满意度。

  3.建立客户档案

  建立客户档案可以帮助连锁店掌握重要的客户信息,与客户保持长期友好关系。

  4.妥善处理客户投诉和意见

  妥善处理顾客投诉和意见是店铺与顾客保持良好关系的重要环节。

  (5) 现金管理

  1.收银管理

  现金管理的重点是收银,因为收银是现金进出商店的中心点。做好出纳管理工作,可以从以下三个方面入手:

  首先,选择负责、诚实、快速、友好的员工作为收银员;

  二是严格按照总部规定控制差错,降低差错率;

  第三,加强监管,防止假冒伪劣、错误价格输入、虚假退货、内外勾结,避免结算,减少亲友输入。

  2.采购票据管理

  购货凭证不仅是付款凭证,也是将来要兑现的凭证。事实上,它们是未来的现金支出。因此,采购票据的管理应纳入现金管理的范围,以加强管理,避免损失。

  (6) 信息管理

  有许多商店,它们分布在不同的地区。可以肯定的是,人为经验不能很好地管理。他们必须依靠强大的信息系统。计算机的操作必须比手工操作更快、更准确。门店管理必须用数据说话:首先,保证数据的准确性,做好信息管理是现代连锁经营对门店经营管理的基本要求之一

  (7) 环境管理

  1.店铺外观与环境管理、店铺外部卫生管理等

  2.管理店铺内部环境,设置理想的店铺入口等

  运营管理是指运营过程的策划、组织、实施和控制。它是与产品生产和服务创造密切相关的各种管理工作的总称。经营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支,也是一个拥有大量新思想、新理论的分支。在新的竞争环境下,如何打破目前的发展困境,是困扰众多实体零售从业者的难题。如果你想了解更多关于店铺运营管理的信息,可以关注hishop友数的更新 

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