火锅店赛道上又有了新的品牌，它就是锅圈食汇，它与传统火锅不一样，它走的是火锅超市模式，为消费者提供火锅食材的挑选，如今这个锅圈食汇超市在3年的发展开出5000家门店，那么它究竟怎么样?经营模式如何?

　　锅圈食汇火锅超市怎么样?

　　我们知道，火锅这个餐饮品类，每年都保持着10%以上的高速增长，但是实际操作却又有很多痛点暴露，所以不少火锅店品牌如流星般滑落，比如上游食材供应不规范、采购信息不对称是最大难题。

　　而消费者越来越追随健康的需求，会通过在超市购买食材，在家涮火锅。然而在超市这些火锅食材的品类分散、食材不全、价格昂贵等局面，很难让他们在家享受到与火锅店媲美的体验。

　　于是就有了锅圈食汇火锅超市，2017年1月7日，在经历4个月的市场调研和门店考察后，锅圈的第一家门店在河南郑州某核心居民区落地开业，覆盖了10大火锅品类，400+SKU的独立研发产品体系，人均不到50元便可吃上一顿地道的火锅。既要好吃，还要不贵，锅圈产品比超市便宜40%，甚至比农贸市场还便宜10-15%。

　　除了让消费者快速在家吃上“好吃不贵”的火锅，锅圈还有烧烤食材的供应，解决了消费者对火锅和烧烤制作过程的简单化、便捷性诉求，让每一个人都能在家做出地道的火锅和烧烤。食材丰富加上价格实惠，锅圈迅速赢得了社区消费者的喜爱，成功开创了一条新的餐饮场景——在家吃火锅/烧烤，创立头一年便收获了丰厚的营收。

　　锅圈食汇火锅超市经营模式

　　上游链接供应链，下端直接指向用户的这种S2B2C模式。

　　疫情的催化下，消费者对“到家消费”的需求高涨，只是将火锅食材直接供给消费者的模式，在锅圈之前并不多见。在锅圈的开辟下，现如今火锅食材超市的生意正在二三线以下城市兴起，被称为餐饮行业下一个“爆款网红”。

　　据不完全统计，目前全国有类似的火锅超市品牌已有十多个，锅圈之外，还有诸如七掌柜、川小兵、九品锅、火锅青年等新玩家的入局。

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