永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀

永辉超市作为一家连锁型超市，在生鲜干货管理上有着值得学习的管理技巧，因为他们优秀的生鲜管理经验，所以他们才逐渐形成了稳定有力的供应链，下面是小编为大家整理的 永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀。

　　永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀

　　永辉超市在生鲜，干货上的陈列主要体现了三个特征：

　　1.新鲜感

　　卖生鲜，体现商品的新鲜感是非常重要的，永辉超市根据商品季节性，商品保质期的长短等因素，来将商品进行分类陈列，商品依据鲜食度进行陈列，然后结合四季交替进行上下架调整。

　　通常的商品陈列法遵循：

　　商品组合方式：

　　季节组合法：煲汤料、腊肠

　　节庆组合法：情人节蛋糕和卡片

　　消费便利组合法：调味品

　　商品用途组合法：牛奶和面包

　　主题促销组合法：烧烤节(调味肉、料、用具)

　　2.量感

　　这里的量不是指的数量，而是指超市的商品销量。永辉超市会实时跟踪商品的销量规律，从而根据商品的销售情况进行陈列调整。

　　让顾客想买的商品容易看见、容易拿到、方便挑选。

　　针对新上市的商品，顾客常常不会引起注意，永辉超市通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。

　　3.卫生感

　　食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。

　　4.先进先出原则

　　最后，永辉超市拥有严格的库存管理制度，对于商品陈列遵循严格的先进先出原则，避免商品因临期亏损太大，超市生鲜部门必须进行商品有效期管理。

　　对于这块的工作，工作压力过大，信息技术发展的今天，商家可以利用新零售系统数字化转型来实现，链接上下游，打通下单到采购、到仓储、到门店的各个环节，让商品实现数据化，快速了解商品的流通情况。

　　以上就是这篇关于 永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀，生鲜部的管理使非常重要的，则重点包括进货、库存、加工、销售的标准化，生鲜干货的合理陈列则要结合标准化来完成。

　　友数连锁门店管理系统，专注于为连锁零售提供连锁门店解决方案，帮助商家更好地结合商品销售情况进行陈列规划，提升商品的利润。