乐豆家便利店怎么开?有什么经营特色

便利店要怎么开才能长远发展，乐豆家便利店作为一家来自江西的本土便利店品牌，告诉你当前便利店就应该从下沉市场来发展，然后打造自己的差异化特色，下面小编为大家整理了一篇内容。

　　乐豆家便利店怎么开?

　　1.采取特许加盟，提升开店速度

　　我们知道便利店要扩店，就要拓展加盟，但是加盟这种形式风险很大，乐豆家便利店基于这个采取了特许加盟，品牌方对门店的把控更为严格，包括开店选址、门店服务等。

　　目前，乐豆家已基本完成南昌核心商圈的覆盖，门店数量已经超过200家。扩店形式为前期选取大流量商圈密集开店，拥有一定品牌效应之后，逐渐渗透至街道与社区。

　　2.看单店盈利

　　单店盈利体现了门店的经营策略，具体表现于关掉那些亏损的门店，彻底占据市场与居民心智。所以很多品牌只能用以店养店的折中方式。

　　3.做地方特色商品，打造差异化

　　乐豆家针对江西市场，从商品本身出发，做了有别日系便利店的本土化调整。

　　鲜食售卖是一个重要的评价标准。乐豆家的鲜食营收占比按照日本便利店算法，即除去烟草，可占到33%。

　　以江西南昌为例，这个城市一天就要消费掉600多吨米粉，食品种类就有南昌拌粉，萍乡炒粉，铅山汤粉，临床牛杂粉等。所以，乐豆家针对当地消费者的饮食习惯，研发了一款拌粉该款拌粉单店PSD峰值可达100，超过了盒饭一整个品类。

　　为了应对餐点的波峰波谷，乐豆家在门店售卖的形式上也做出了调整。如该款拌粉，在用餐高峰期会将冷藏拌粉微波加热直接售卖，而在非高峰期，则会售卖由店员现场拌制，再售卖给消费者。

　　针对当地卤味特有的喜好，乐豆家还推出了卤味串串“热卤卤”。此外，乐豆家还研发了韭菜盒子、铁板香肠炒饭、瓦罐汤等鲜食。

　　目前，乐豆家的鲜食是与其他鲜食工厂合作研发。在未来拓店超千家后，乐豆家也会考虑自建鲜食工厂。

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