疫情与餐饮行业在危机下的机会

01疫情过后餐饮业的发展趋势

肺炎疫情的最新动态，让每个人都期待着看到事件开始逐渐好转，当下全国上下，许多企业都开始复工复产，不少餐饮门店应对疫情，也采取了无接触配送等防控措施，这也给餐饮行业带来了新的商机。

　　疫情过后餐饮业的发展趋势

　　1.食品安全成为第一屏障

　　一直以来，食品安全就是全社会一直重视的重要工作，特别是因为此次肺炎疫情初期，武汉华南海鲜市场成为了疫情的高发地点，现在国家也严令要禁止野生动物的出售贩卖，疫情过后相信对与餐饮食品安全也将是一个重点工程。

　　时下，一些生鲜超市，都会选择公布食材的溯源地，让消费者可以对食材有所了解;一些餐厅针对食品安全，还开设了透明厨房等措施，让消费者可以直接看到厨房人员工作的场景，这都是对食品安全的保障。

02肺炎疫情对餐饮企业的影响如何自救?

新型肺炎疫情正是当下大家热议的焦点，对于中小商家来说，餐饮企业首当其冲，肺炎疫情后，市民朋友居家隔离，各个餐厅也就面临着关门休业，那么对于餐饮企业应如何在此次事件中自救?

　　肺炎疫情对餐饮企业的影响

　　据数据统计，餐饮零售行业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元。这还不包括后续影响。

　　疫情的刚开始还是要求公共场合佩戴口罩，到后期完全演变成“停止餐饮服务场所举办大型聚众聚餐或宴会活动”。

　　在疫情发生的周边城市比如湖南长沙，大年三十在酒店吃年夜饭人数比往年要空很多，然后随着病情的扩散，目前湖南长沙大街小巷的餐饮店都是大门紧闭，有消息报告，此次新冠病毒肺炎疫情对餐饮业的影响甚至超越了17年前的非典。

　　餐饮企业如何从中自救?

03疫情对生鲜超市的影响

最近，工程院院士钟南山团队发表相关研究文章，推测新冠肺炎疫情中国在2月下旬达到高峰，4月底趋于平缓。受到此次疫情的影响，许多行业有了新的转型，比如生鲜超市陆续转移到线上平台开始经营来发展销售。

　　疫情对生鲜超市的影响

　　1.实体零售开始转战新零售

　　以京东到家为例，京东在这

04疫情当下小型门店应当如何经营

新型肺炎疫情还处于严峻时期，一线医护人员奔赴前线，生产必需产业也在努力地加班加点，为全国人民抗疫打下物质准备，昨日全国中小企业陆续复工，那么当下对于小型门店应如何面对经营问题?

　　1.做好日常巡店检查工作

　　2月10日全国众小型企业陆续复工开业，企业老板应当重视企业，门店的安全防护问题，不要使门店，企业员工出现大面积的聚集情况，企业，门店每天都要定期消毒，体温检测，配备口罩防护等工作，特别是食品加工行业，对食品的制作都需要严格控制。

　　涉及到一些连锁门店在巡店上会有许多麻烦的情况上，企业可以进行云巡店的方式，然后要门店负责人员上传每日的自检报告，总之发现问题要及时协助上报。

　　2.开启线上下单，无接触送货模式