2023年古代人喝什么酒？

古代人喝什么酒？这是一个让我们感到费解的问题。然而，我们可以通过考察历史文献和考古学证据来了解古代人的饮食习惯。

1. 汉代的白酒

据《汉书》记载，汉武帝时期已经有“酒盛肴馔”的概念出现。除了葡萄酒、柿饼酒等甜酒外，汉朝人还饮用白酒。这种白酒是以黍为主料，在制作过程中要蒸糯米，晒干后和麦芽、黍渣等杂质混合糖化发酵而成。汉代白酒浓度较高，多数在20%以上，受到当时士大夫们的喜爱。

2. 唐代的琼浆玉液

唐朝时期，葡萄酒已从西域传入中国，迅速流行开来。唐诗中极力推崇的“琼浆玉液”就是指葡萄酒。除此之外，唐代还有“冰酒”或“冰黄酒”，是在寒冷的冬天采摘葡萄后流出来的甜汁，经过冷冻浓缩而成。其味道极为美妙，被誉为“酒中精品”。唐代还流行一种用糯米等粮食制作、加入各种花果酿造的酒，被称为“玉液琼浆”。

3. 宋元时期的清酒

宋朝时期，清酒逐渐兴起。据说这种酒是因为名医孙思邈所发明，由于本身不含杂质，并且要求商家进行整理过滤，因此得名。清酒的口感应该是非常清爽的，且十分适合与鸡肉等清淡食材搭配食用。在元朝时期，茅台镇开始生产和销售黄酒，很快广泛流传并成为上等人的日常饮品。

4. 明清时期的白干

明清时期流行的白干是一种高酒精度的白色固态酒。有关《红楼梦》中描述鸳鸯双璧的“名窑盏”，很有可能就是用白干来装饰，并表达了世族阶层的审美和生活方式。

5. 现代中国的白酒

如今，中国白酒品牌众多，以茅台、五粮液为代表的名酒在国内外享有盛誉。除了传统的黄、白两种酒外，还出现了大量新型白酒品类，包括果味型、音乐酒等，在现代化快速发展的中国社会得到广泛认可。

从历史上看，中国人对于不同类型的酒都有着钟爱之心。无论是古