2023年米酒蛋花汤的做法

米酒蛋花汤是一道口感独特的美食，以下是简单易学的制作方法。

一、准备材料

米酒、鸡蛋、清水。

二、烹饪步骤

1.将米酒加入锅内，再加两小碗清水开大火煮。

2.同时将鸡蛋打散，待锅内米酒沸腾后把鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌至细小的鸡蛋花出现，即可关火。

三、米酒蛋花汤的烹饪技巧

1.掌握米酒跟清水的比例，根据个人口味喜好，也可以不加水。

2.打散的鸡蛋液需要快速搅拌滑散，增加锅内鸡蛋花的数量和均匀程度。也可以调入少许淀粉水，增加浓稠感。

3.米酒蛋花汤原味就很好喝，女性还可以加入一勺红糖，具有滋补养身的效果。

4.米酒忌与味精同食，否则可能会中毒。

以上是米酒蛋花汤的制作方法和注意事项，希望大家能够享受到这道美食带来的美妙味道！