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2023年青稞酒是什么香型的酒

作者: --时间: 2025-07-12 04:50:55 阅读量:

青稞酒是一种清香型白酒,以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成,具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。

1.度数分类:
青稞酒的度数可以按酒精含量的多少来划分,习惯将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度,故一般根据发酵酒的酒精度都在20度以下来进行区分。

2.度数区分:
通常高度酒可分为高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又称中度青稞酒,40~50°)、低度青稞酒(40°以下)。低度青稞酒的区分,由于酒种门类多,酒种间的酒度相差很大,还没有人研究划分法。

3.与白酒的差别:
青稞酒也是白酒,白酒的种类很多,青稞酒就是白酒的一种,是清香型的白酒,但它们之间也有区别。青稞酒跟白酒最主要的区别就是所用原料不同。青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料,白酒绝大多数以高粱为原料。因此在口感和营养成分上也有一定区别。普通白酒多数是低端清香型,青稞酒是西部特产原料酿造的清香型白酒,主要差别在于酒曲和酿造工艺。

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