“深棕色威士忌具备丰富多彩而柔美的香味和口味,具备充足质量指标。浅色系威士忌因熟成时间过短,欠缺一定多元性味儿一般。酒的贵贱,我根据威士忌颜色就能知。”假如有些人这样说,那赶快离他远些。
威士忌颜色何时能意味着酒的贵贱了?朋友,你它是在装bility呀。威士忌刚被水蒸气蒸馏出去时,没有颜色。所有的都没有颜色,有什么贵贱之分?
沒有“颜色更加深,威士忌更高端”这种说法,有的很有可能是某些人的自高自大。那大家常常见到的装瓶后的威士忌是有颜色,而且颜色不一,怎么回事儿?
焦糖是一种黑色素。该黑色素,会让威士忌酒发黑。威士忌生产制造中最常见的种类是E150a。E150a是仅次水(稀释至装瓶强度)的唯一合理合法添加到苏格兰威士忌中的物质。
生产商便会用“焦糖”来调颜色。比如,帝亚吉欧期待保证每一批约翰尼·沃克(Johnnie Walker)灰黑色标识都具备同样的颜色,那便会加焦糖。有一些威士忌容许添加最多2.5%的焦糖色素。所以说波本桶中熟成的威士忌颜色很有可能偏浅,可是加了焦糖后,威士忌酒颜色便会发黑。
威士忌的颜色和贵贱沒有密切关系。深棕色威士忌事实上更贵?不!浅色系威士忌一定更便宜?都不!焦糖才会决定威士忌的颜色。