来看看你了解多少关于白酒的知识吧！

　　在说酒精度以前，大家先来了解下有关白酒的专业知识吧。

　　我国白酒的成分主要是乙醇和水，二者所占比例约为98%，剩下的2%主要是一些少量的成份，包含酸酯醛酮醇酚芳香等化学物质及其衍生物，其决策着白酒的风格。

　　在生产制造中酿制的高度白酒，品质与酒度也是各不相同的。因此 ，在进库存储前务必要依照制酒的品质开展等级分类、按其酒度归类再进库存储。

　　那酒精度又是啥，你清楚吗?

　　酒精度就是指酒的度数，酒中所带有的乙醇占的容积百分比的概念，一般是以20℃时的体积百分比表明的。

　　高度酒的酒精度数：在45%vol到58%vol之间。

　　低度酒的酒精度数：在32%vol到45%vol之间。

　　低度酒关键来源于方法下列二种：

　　一、通过高度酒加浆(即水)降度，再历经繁杂的工艺处理，进而得到所需度数的低度酒。

　　二、在高度酒中参入一定的比例，生产过程中制得的低度酒混和而成。

　　一旦降度，非常容易出现下列问题：

　　一、会偏移原酒的风格。

　　二、降度后会非常容易出现浑浊、乳浊、悬浊乃至沉淀。