四有青年米粉，主营湖南米粉，是一家完成了从供应链到消费端全面信息化改造的数据化餐饮连锁公司。作为新餐饮典型品牌，目前已经在全国拥有近200家实体店。

 

       其创始人赵刚同时也担任观见餐饮小学执行校长，他分

       从O2O到“互联网+”或者说“+互联网”，餐饮行业的商业模式创新在2016年触碰到暂停键，互联网对餐饮行业的渗透开始涉及基础设施，餐饮服务商由此中兴。随后，品类突破和产业升级至2018年开始成为行业主旋律。其中，不少B端餐饮服务商和打上餐饮零售化标签的公司获得融资或广被关注。“新餐饮”概念由此流传。

 

        传统型零售下的餐饮行业，已经被新兴零售打压的喘不过气，那么跨界新零售将会是餐饮行业的转变之路吗。

        在全球经济不景气的状况下，沃尔玛、百盛相继关门倒下，便利店+餐厅经营的Eataly却能站住脚稳，依旧蓬勃发展;百联集团突然转变，便利店+餐饮+音乐+书店，从传统商超变革为全渠道多业态的RISO“新零售发现店”，今年六月在上海陆家嘴亮相;杭州西湖文化广场，世界联华未来鲸选店于本月初开业，从“一站式购买需要”升级到满足“全链路消费需要”转变，重新划分品类，与品牌重组，以数十个品类专业店以“精品店“的形式重新呈