微商抢滩月饼市场 传统厂商地位难撼动

        又是一年中秋时，各大月饼商们正抓紧“分割”月饼市场。然而，今年“抢滩”中秋月饼市场的，除了传统月饼商们，还冒出了一些“新面孔”——随着微信朋友圈的普及，微商们也想从月饼市场中分到一杯羹。但记者近期走访发现，微商的竞争目前尚不能给传统月饼商们“构成威胁”。

　　月饼价格较去年上涨

　　9月15日，尽管距离中秋节还有近半个月，但月饼销售商已经纷纷来到重庆路的划定区域布置摊位，有的已经将包装精美的月饼摆上货架。记者在走访后发现，与超市的月饼价格没有太大变化相比，月饼摊上的价格要比去年稍贵。

　　摊主黄先生已经连续3年代理某品牌月饼的销售，他告诉记者，去年1斤大月饼是45元，今年要48元。另一家品牌月饼代理摊点的1斤月饼更是卖到60元，比去年整整涨了10元。该摊主表示，今年进货的价格明显高于去年，代理商们只能相应的跟着涨价。

　　散装月饼方面，除了水果馅月饼与去年同期相比没有变化外，蛋黄莲蓉、五仁叉烧等口味的月饼都有所涨价，涨幅在每个1至2元之间。

　　随后，记者联系了某品牌月饼制作商。据介绍，由于今年的猪肉、果仁等原料价格都较去年上涨，制作成本提高，所以涨价在所难免。

　　微商抢先“预热”

　　相比往年，今年的月饼市场多了一幅“新面孔”，那就是微商。

　　当传统的月饼市场还处于“被观望”状态时，微商的月饼市场已经开始火热起来。

　　重庆路一月饼摊主告诉记者，在进货量上，由于去年的月饼市场受“八项规定”的影响遭遇“寒流”，让不少代理商最后只能亏本抛售，因此今年大家都不敢拿太多货，进货量只有去年的三分之二。

　　而与“进货销售”的传统模式相比，微商们则完全抛开了传统月饼销售商对“存货难销”的顾虑，他们走的是“预定制作销售”的新路线。

　　种类方面，市面上以水果馅、蛋黄莲蓉等传统月饼为主，重量以250克和300克的居多，走的是传统路线;而微商则以“小巧玲珑”为利器另辟蹊径，以80克、100克和125克的冰皮月饼、蛋黄酥为主，除了传统的花纹外，还有卡通等新颖的图案，让人耳目一新。价格方面则在每个10元至15元之间，视月饼的用料和款式而定。

　　市民小洪今年年初“变身”糕点微商后，她也抓住中秋节这一商机，开始推销自己的月饼。目前，她已经接到大量订单，工作日程一直安排到中秋节当天下午。她告诉记者，部分市民对于传统的大月饼已经吃腻了，当他们看到“一反常态”的小月饼时，反而充满兴趣，都想尝尝鲜，加上大部分人都认为微商做的月饼“卫生、无添加剂”，所以微商的月饼生意要比传统月饼摊的生意好。

　　同为月饼微商的小周也接到不少订单，“我们一般只做蛋黄莲蓉、冰皮月饼这些容易做，又迎合大众口味的小月饼;至于五仁叉烧，我们没法做那么大的，五仁买回来后还得自己炒，工序太复杂，而且做成小月饼也不合适，所以微商一般不做这种。”小周说，微商的月饼个头小，比较适合小孩子和老人，所以销售对象主要是自己消费的市民。

　　对传统厂商尚未“构成威胁”

        对于微商加入月饼市场是否会带来竞争压力，许多月饼厂商都表示不担心。

        合浦某品牌月饼商表示，微商们销售圈子小，主要以朋友间的推销为主，在市场上只能占据非常小的份额，加上微商的制作能力有限，无法提供大量的现货，对市场的冲击非常有限。相反，传统的月饼商有一整套规范的市场销售方案，除了本地市场还会远销南宁、广东等外地市场，在广告投放上也有相应的资金投入，这是微商做不来的。

        另一月饼制作商则认为，微商之所以无法对传统月饼市场构成威胁，最主要原因还是在制作设备上。“我们有专门的制作、灭菌、抽真空设备，还有手艺娴熟的师傅来开发配方，而微商只能依靠以前的配方来制作，很难在创新上跟上我们。”该厂商说，此外，在产品的包装上，厂家会有专业设计师为月饼“量身定做”精美的包装，适合亲朋好友之间的节日赠礼;而微商顶多只能到网上购买包装盒包装，因此在销售对象上非常有限，难以对传统月饼商构成威胁。

        而在价格方面，微商的月饼也要比市场要稍贵一些，同为100克的月饼，月饼摊上的售价在3至5元，而微商则标到10至15元。由于传统月饼厂商有流水线生产设备，可以大批量生产月饼，因此在价格上的调控幅度较大;而绝大部分微商只能依靠手工制作，成本较高，在价格的竞争上也难以跟传统厂商竞争。