全家便利店怎么处理过期食品
全家便利店曾经被爆料售卖过期食品，这个究竟是怎么回事呢，类似全家的便利店应该怎么处理过期食品，保证食品上下架的正常流通，给消费者提供便捷的鲜食服务。那么具体是怎么管理的呢?
全家便利店怎么处理过期食品的问题
这是来自2019年的爆料，蓝莓评测在其微信号和微博等渠道爆料，全家在10座城市21家全家便利店在售卖过期食品，并称“还在调查过程中多次发现：临期食品不下架、篡改小票日期等问题……”
不过全家通过微博发表了相关声明，并在公告中公开了全家便利店处理过期商品的过程：
处理过程包括：门店店员清查货架商品，列食品清单、下架、报废，并称公司会核查清单和报废情况。
此外该公关部人士表示，盒饭等部分鲜食价格标签有橘色和绿色两种，橘色意味着保质期是到下午两点，绿色是到晚上11点，如果消费者在食品过期后结账，系统会进行提示结不了账。
便利店怎么处理过期食品
1.及时发现临期的商品
首先，便利店商家要及时地发展临期的商品，发现后就要及时地做好登记并上报。
对于可退货的临期商品进行退货登记，办理退货手续，联系供应商到门店进行退货。
对于不可退货商品要根据临期日期进行折价销售或者销毁。
临期商品登记时间：剩1/2时间
临期商品处理时间：剩1/3时间
临期商品下架时间：剩1/10时间
2.精准采购
全家便利店，不像普通便利店，会对顾客喜欢的食品进行批量式一站式采购，他们首先会根据当前和近一个月食品的销售情况，进行采购分析，最终确定商品采购的品类和数量。
然后再对供应商厂家进行竞标，从而做出采购选择。可以说全家便利店的每一步都有着他的规划。
2.收货严格
其次，在商品收货的时候也要严格审查，收货人员要检查商品日期、是否有残损商品出现、商品实际数量、品名、条码、单价是否与收货单相符。因运输和搬运不慎造成损坏的商品不得收货。送货量大于订单数量、保质期超过1/3的不得收货。
乳品、即食食品、酸奶等低温产品要检测温度是否达到收货条件，冰淇淋、冷冻食品要查看产品是否有融化现象。温度未达标、产品有融化解冻的不得收货。
以上就是这篇关于全家便利店处理过期食品的内容，便利店的鲜食是核心食品，所以保证食品的新鲜也是便利店发展长久的关键，友数连锁便利店管理系统，支持进销存管理功能，结合新零售大数据分析能力，帮助商家用数字化来管理商品，保证商品的正常流转，从而降低成本消耗，提升仓储的利用空间!
相关推荐
立即扫码关注
多门店/直营/加盟连锁管理系统