门店采购商品的5大原则提高管理效益
经营一家门店,门店采购是一项很重要的工作,有的老板不是拿货拿多了,就是拿少了,那么在实际经营过程中,门店应如何采购商品,以下采购原则了解一下。
1.高回转率
大家在经营门店的时候,都会考虑到尽可能为大部分的顾客提供商品需求,所以在门店空间有限的前提下,门店需要在采购商品时候,考虑到商品的会转率,从而避免门店库存造成堆积,所以门店应根据客户属性、市场变化等来筛选合适的商品,提高商品回转次数。
2.采购毛利价为定价的标准
许多门店经常会做一些降价促销互动,通常都是以成本价来进行销售的方式来吸引顾客进店,通常门店商家都会以毛利目标作为重要标准,满足毛利目标,保证经营业绩。
3.商品采购差异化
近年来零售业务变化很大,无人便利店、新零售便利店、社区团购等都在瓜分便利店的客源。因此在经营上需要有一定的差异性,才能更好地满足顾客需要,形成经营优势。
采购时,除了必要的畅销商品外,便利店还应注意观察市场变化,了解顾客需求,开发差异化商品,吸引顾客到店、购买。
4.采购供应商是否支持优惠政策
门店也可以在商品采购时,注意到哪些供应商有优惠政策可以享受,最大化门店的收益。
同时商家也应当注意供应商针对商品退换货的政策,要提前预知如遇到商品需要退货的处理流程。
5.安全卫生
最后,在选择供货商时,一定要严谨,仔细检查供货厂、生产厂家、产品的相关证件,比如营业执照、食品卫生检验证明等。
除了证件,产品的标示项目也应完整,比如品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等。
以上就是门店采购商品的原则,随着信息化技术的发展水平不断提高,门店可以利用新零售系统技术来实现数字化运营,结合大数据分析能力来了解瞄准特定市场,分析特定人群,从而进行商品销售的规划,提高门店营业额。
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