01餐饮直营店的管理模式

直营是餐饮连锁门店常见的一种模式，比起加盟管理更加自由来说，餐饮直营店管理更加集中化，有利于企业的统一管理。

　　1.强化总部管理，严格的管理制度

　　餐饮企业为了拓展自己的业务范围，不断的新建直营店是一种形式之一，随着餐饮直营店的增多，总部应当设置严格的管理制度，强化总部的地位，对直营店采取军事化的管理，对每家直营店负责人要接受专业化的管理，才能带领团队长远发展。

　　2.扎实的人员管控

　　餐饮直营店不与加盟店不同，直营店每位员工都是在受控在总部以下，所以总部领导应当要落实人员的管控，比如老板应该合理规范人员的培训，晋升，评估，从而促进人员有更广阔的提升空间。

　　3.餐饮食品品质要保证

　　作为餐饮行业，食品品质才是最为关键的要素，所以餐饮总部一定要保证餐饮直营店都具备相同的食物味道，食物品质，这样才使参与连锁店品牌更加专一。

02肺炎疫情对餐饮企业的影响如何自救?

新型肺炎疫情正是当下大家热议的焦点，对于中小商家来说，餐饮企业首当其冲，肺炎疫情后，市民朋友居家隔离，各个餐厅也就面临着关门休业，那么对于餐饮企业应如何在此次事件中自救?

　　肺炎疫情对餐饮企业的影响

　　据数据统计，餐饮零售行业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元。这还不包括后续影响。

　　疫情的刚开始还是要求公共场合佩戴口罩，到后期完全演变成“停止餐饮服务场所举办大型聚众聚餐或宴会活动”。

　　在疫情发生的周边城市比如湖南长沙，大年三十在酒店吃年夜饭人数比往年要空很多，然后随着病情的扩散，目前湖南长沙大街小巷的餐饮店都是大门紧闭，有消息报告，此次新冠病毒肺炎疫情对餐饮业的影响甚至超越了17年前的非典。

　　餐饮企业如何从中自救?

03餐饮连锁店怎么管理收银

餐饮连锁店收银管理是一项大工程，就每日每月每季度的销售数据就已经足以让人头疼，那么对于经营一家餐饮连锁店，应该要怎么管理收银工作。

　　餐饮连锁店怎么管理收银

　　作为收银系统，为了实现更快捷、高效的收银结算，需要同时支持多种消费模式和结算方式，并且迎合当下主流收银方式，给门店会员提供扫码支付与线上支付的便利。比如常见的余额支付、扫码支付、微信支付以及计次消费、计时消费、房台消费、快速消费等。同时，使用微信会员卡的会员，还可以在线消费、查询、充值、修改会员信息等，进入店铺完成消费，微信可接受到门店自动发送的消费提醒，方便会员核实消费信息。

　　友数收银系统特色功能——

　　1.打通微信，让微信与线下客流更接近

04连锁餐饮如何经营高效管理提升翻台率

餐饮行业发展到现在，一些传统的经营方式就经常会出现问题，特别是对于连锁餐厅，比如：

　　在饭店的时间短，或者节假日高峰时期，客人们招手大喊点菜，服务员手忙脚乱导致上错菜或客人等不及早已离开，

　　还有的时候，经常会看到一些服务员经常在后厨和前台收银之间飞奔，传送着菜单...

　　这些情况，也就给服务员带来许多工作压力，也就造成了餐厅经常会出现人员流失的局面，最终影响的就是餐厅的管理效率和人力成本。

　　互联网时代的发展，给餐饮行业带来巨大的变化，微信小程序，会员管理系统，收银系统的出现，给餐饮企业带来了巨大的改观，比如友数连锁管理系统，对接商户现有的硬件设备，无需花费高额的成本就可以直接升级成为智能化餐饮管理系统，收银，会员，营销功能为一体，提供微信点餐，外卖平

05如何管理餐饮连锁店

民以食为天，餐饮行业一直是发展迅速的行业之一，向来竞争也是激烈的，特别是一些餐饮连锁店，不仅存在着内部的竞争，也需要面对外部的品牌竞争，要想餐饮连锁店管理的好，精细化管理，整理消费数据，统计消费者偏好食物，以及消费者的喜好是非常重要的工作，因为这可以为生产和营销提供依据。

　　如何管理餐饮连锁店

　　友数连锁店管理系统，从点餐，买单，到会员营销，再到商家经营分析，都能具体分析，做到用数据说话，让你的管理更加科学化，为门店精准营销助力~从而提高餐饮连锁店管理的效率。

　　1、点餐

　　客人来到餐厅就餐时，直接扫描二维码，微信自助点餐。菜谱分类详细、多图多彩，点餐功能简单明了。顾客选择自己喜欢的食物，还可以备注上自己的口味，下单，厨房马上接单，厨师根据订单做菜