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直营是餐饮连锁门店常见的一种模式,比起加盟管理更加自由来说,餐饮直营店管理更加集中化,有利于企业的统一管理。
餐饮企业为了拓展自己的业务范围,不断的新建直营店是一种形式之一,随着餐饮直营店的增多,总部应当设置严格的管理制度,强化总部的地位,对直营店采取军事化的管理,对每家直营店负责人要接受专业化的管理,才能带领团队长远发展。
餐饮直营店不与加盟店不同,直营店每位员工都是在受控在总部以下,所以总部领导应当要落实人员的管控,比如老板应该合理规范人员的培训,晋升,评估,从而促进人员有更广阔的提升空间。
作为餐饮行业,食品品质才是最为关键的要素,所以餐饮总部一定要保证餐饮直营店都具备相同的食物味道,食物品质,这样才使参与连锁店品牌更加专一。
了解详情>>餐饮连锁店收银管理是一项大工程,就每日每月每季度的销售数据就已经足以让人头疼,那么对于经营一家餐饮连锁店,应该要怎么管理收银工作。
作为收银系统,为了实现更快捷、高效的收银结算,需要同时支持多种消费模式和结算方式,并且迎合当下主流收银方式,给门店会员提供扫码支付与线上支付的便利。比如常见的余额支付、扫码支付、微信支付以及计次消费、计时消费、房台消费、快速消费等。同时,使用微信会员卡的会员,还可以在线消费、查询、充值、修改会员信息等,进入店铺完成消费,微信可接受到门店自动发送的消费提醒,方便会员核实消费信息。
1.打通微信,让微信与线下客流更接近
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餐饮行业发展到现在,一些传统的经营方式就经常会出现问题,特别是对于连锁餐厅,比如:
在饭店的时间短,或者节假日高峰时期,客人们招手大喊点菜,服务员手忙脚乱导致上错菜或客人等不及早已离开,
还有的时候,经常会看到一些服务员经常在后厨和前台收银之间飞奔,传送着菜单...
这些情况,也就给服务员带来许多工作压力,也就造成了餐厅经常会出现人员流失的局面,最终影响的就是餐厅的管理效率和人力成本。
互联网时代的发展,给餐饮行业带来巨大的变化,微信小程序,会员管理系统,收银系统的出现,给餐饮企业带来了巨大的改观,比如友数连锁管理系统,对接商户现有的硬件设备,无需花费高额的成本就可以直接升级成为智能化餐饮管理系统,收银,会员,营销功能为一体,提供微信点餐,外卖平
了解详情>>民以食为天,餐饮行业一直是发展迅速的行业之一,向来竞争也是激烈的,特别是一些餐饮连锁店,不仅存在着内部的竞争,也需要面对外部的品牌竞争,要想餐饮连锁店管理的好,精细化管理,整理消费数据,统计消费者偏好食物,以及消费者的喜好是非常重要的工作,因为这可以为生产和营销提供依据。
友数连锁店管理系统,从点餐,买单,到会员营销,再到商家经营分析,都能具体分析,做到用数据说话,让你的管理更加科学化,为门店精准营销助力~从而提高餐饮连锁店管理的效率。
客人来到餐厅就餐时,直接扫描二维码,微信自助点餐。菜谱分类详细、多图多彩,点餐功能简单明了。顾客选择自己喜欢的食物,还可以备注上自己的口味,下单,厨房马上接单,厨师根据订单做菜
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