如何加盟一家餐饮连锁店?
餐饮行业在我国有着非常庞大的市场需求,因此很多创业者都开始瞄准餐饮行业,如今市面上也有很多餐饮连锁店面向大众加盟,那么是否靠谱呢?如何才能加盟好一家餐饮连锁店?这是大部分创业者在加盟初期所想到的问题,那么今天小编就来为大家详细介绍一下如何去加盟好一家餐饮连锁店,一起来看看吧!
第一点店铺选址
定位以后你就确定了自己的客户群体,那么,哪里有你的客户,你就把店开在哪里,租金贵的店铺一定好么?我看未必,再讲一个例子,在杭州绿地广场开了一家火锅店,按照它这个店面的租金,一天八千的营业额保本,但是每天只能做到两千不到,这是为什么呢?因为绿地广场是一个商务中心,全是写字楼,消费者以上班族,白领为主,附近的餐厅多以快餐为主,解决他们的就餐需求,谁上班的时候有那么多时间慢慢吃火锅呢?果不其然,半个月这个老板就意识到问题所在,关门了。而相反,这个地方楼下的麻辣烫店却异常火爆。为什么,因为他快啊。而火锅店适合开在哪里?当然是商场,购物中心,游乐场这些能吃喝玩乐的集合体啊。
第二点定位你的餐厅
你是什么产品,面向什么样的消费者,这点很重要,因为这将确定你餐厅的发展方向,马云先生说了,选择大于努力,方向错,努力白费,比如举个简单且真实的例子。杨国福麻辣烫大家应该知道吧,算得上是麻辣烫届的老大了,我在厦门吃麻辣烫的时候发现了一家白色的杨某某麻辣烫,我就很奇怪,这种装修四不像。最后跟店主聊了两句才知道,厦门本地兴起了一个叫做亲某某麻辣烫的小品牌,势头非常火热,这个品牌虽然小,但是定位很清晰,品牌形象很明确,面向的消费者也定位在二十出头的年轻人,所以走的是小清新的路线,所有的装修都是白色的。而杨某某呢?首先定位就是大气的路线,装修也应该是大气一点,应该是快餐的风格,结果呢,用的纯白色的装修。模仿出来一个四不像。
第三点开业前的准备
开业前的准备工作很重要,主要就是两点,培训员工和策划开业促销员工培训注意,不管什么事情一定不能差不多,什么都差不多,到了实际经营的时候就会差很多,到时候开业促销活动中,由于生意火爆,会出问题,在开业前就要想好,如果出了问题怎么处理,一定要打有准备的仗,开业的促销活动策划也非常重要,简单粗暴的打折已经过时,需要更多的互动性的活动,来增加用户粘性,比如赠送一张抵用券下次消费,或者带朋友就餐两人八折。
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