酱酒 “退潮”?深度洞察行业变革与新生

　　酱酒 “退潮”?深度洞察行业变革与新生

　　在白酒行业的版图中，酱酒曾是一抹极为耀眼的亮色。不过当下，曾经火爆的酱酒似乎正经历着一场 “退潮”。这一现象不仅引发了行业内的广泛关注，也让众多从业者和消费者对酱酒的未来走向充满好奇。今天，就让我们深入剖析酱酒行业的现状，探寻其背后的发展逻辑。

　　酱酒热潮的冷却：现状初览

　　近年来，白酒行业整体面临着深度调整，酱酒也未能幸免。从市场表现来看，价格倒挂成为了酱酒退潮最直观的体现。以飞天茅台、君品习酒、红花郎 15 等酱酒大单品为例，在 2024 年，它们的批价都出现了不同程度的下滑。这种价格的回调，不仅影响了产品的市场价值，也对整个酱酒市场的信心产生了冲击。

　　与此同时，市场上酱酒开发品 / 贴牌品的数量大幅减少。头部酒企为维护品牌形象与市场秩序，收紧条码政策，使得开发品数量受限;而中小酒企受市场竞争和成本压力影响，贴牌业务也急剧降温。电商平台的低价竞争与产品乱象，更是加剧了价格的不稳定，让酱酒市场的竞争环境愈发复杂。

　　价格倒挂，退潮迹象全方位显现

　　酱酒的退潮，并非仅局限于价格层面。从企业数量的变化上，就能明显感受到行业的收缩。在 2020 年酱酒热的高峰期，仁怀市一年新增酒企超 4000 家。但到了 2024 年，新增酒企仅 64 家，注销 / 吊销企业却新增 243 家 ，白酒企业数量从 1925 家锐减至 868 家。新增企业数量逐年减少，注销企业数量不断攀升，反映出行业的 “热度” 正在消退。

　　资本的态度也发生了转变。随着白酒市场的调整，部分资本开始撤离，许多中小型酱酒企业因资金链断裂而退出市场。在生产环节，除少数一线名酒企业增产外，多数酱酒厂削减产能，甚至停产。从下沙量来看，二线企业持平，三四线企业大幅减产，中小型企业不少直接停产。产业配套方面，贴牌产品包材订单大幅减少，也从侧面印证了酱酒行业的收缩。

　　头部酒企的坚守与变革

　　尽管酱酒行业面临诸多挑战，但仍有不少企业积极应对，展现出了强大的韧性。许多知名酱酒企业主动采取 “控速” 策略，调整年度经营目标，将目标增速放缓至 5% - 10% 左右。它们更加注重市场的健康发展，致力于保障经销商的利润空间，实现渠道的良性流转。

　　习酒取消开门红，国台主动调整政策以实现顺价和正价销售，钓鱼台提出 “不以低价换市场” 的主张，这些举措都体现了企业对市场的深刻洞察和理性应对。它们不再盲目追求销量，而是将重点放在品牌建设、品质提升和渠道优化上，为行业的可持续发展奠定基础。

　　未来展望：在调整中重生

　　回顾酱酒的发展历程，2020 年凭借 8% 的产能贡献 26% 的收入和 40% 的利润，在暴利的驱使下，市场迅速扩张，产业过载，渠道拥堵。但在整个经济生态中，酱酒仍具有独特的周期性优势。此次退潮，是行业深度调整的表现，也是一次自我净化的过程。

　　随着调整的深入，落后产能、工艺和品质的产品将被淘汰，只有真正具备品牌价值和优质产品的企业才能脱颖而出。这不仅有利于行业的健康发展，也为消费者提供了更优质、更可靠的选择。

　　酱酒行业的 “退潮”，并非意味着衰落，而是在经历风雨后，走向更加成熟、稳健的发展阶段。相信在行业的共同努力下，酱酒将在高质量发展的道路上，迎来新的辉煌。各位读者，你们对酱酒行业的未来有何看法呢?欢迎在评论区留言分享。