2023年月子米酒水制作方法

月子期间，妈妈需要吃得健康、喝得营养，其中米酒是一个好选择，有助于产后恢复。下面，我将介绍制作月子米酒水的方法：

一、物品准备

1) 蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)

2) 米酒盒一个(带盖)，小盆2个(装冷开水用)，筷子一双。先用清水洗干净，再用70～80℃的开水冲洗一次，晾干。

3) 酒粬一包（8克），可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)

二、步骤

1. 将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2. 将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3. 将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，手摸有温感即可。
4. 烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
5. 将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
6. 另一个小盆中放入冷开水，做米酒过程中使用。
7. 将加了酒粬的水倒入米酒盆内的糯米上，并搅拌均匀。
8. 将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，再在中央转一个小洞(观察米酒液多少)。
9. 将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
10. 36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
11. 将米酒盆拿出来放到桌上，待冷却后装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。

以上就是制作月子米酒水的方法。喝上一杯自己亲手酿造的米酒，让您度过愉快的月子时光。