2023年甜酒酿馒头怎么做

甜酒酿馒头怎么做

甜酒酿馒头是一道美味可口的传统小吃，制作简单易懂。以下是制作方法：

1. 准备材料，包括面粉400g、酒酿半碗、水250g-300g、酵母5g、泡打粉4g和糖2小勺。

2. 将面粉、泡打粉和糖混合，然后将酵母加入少量温水中溶解。将酵母水和酒酿逐渐加入面粉混合物中，并适量添加水搅拌成光滑的面团。

3. 盖上湿布，放在温暖处醒发5分钟。

4. 面团醒发好后，在面板上撒些干面粉，并用擀面杖擀成稍微厚一点的面片。然后从外往内，一边搓一边卷成紧实的圆柱形。

5. 用刀将圆柱形切成方块形状，再盖上湿布或者把它放在蒸锅里让它醒发20-30分钟。然后打火蒸馒头，一开始用大火烧水，然后转中小火焖15分钟即可。

这是一个受欢迎的传统小吃，因为它有着甜甜的味道和软软的口感。此外，如果你喜欢更多的甜味，还可以适量加入红枣泥或豆沙作为馅料，让它更加美味。享受这个传统小吃的同时，也能够更好地了解中国的酒文化和饮食文化。