2023年多功能酸奶机做米酒的注意事项

多功能酸奶机做米酒的注意事项：

1、用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败。酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对米酒造成很大的妨碍，只能用开水消毒。

下面是一些其他需要注意的事项：

1、控制温度

适当的温度是非常重要的，最好控制在20-28℃之间，这可以让米酒发酵得更好。如果温度过低，则会使发酵速度变慢;而温度过高则可能会影响米酒味道和质量。

2、保持稳定

在整个制作过程中，一定要尽量保持酸奶机在一个稳定的环境中，避免外界因素干扰。这可以帮助米酒发酵成功。

3、添加适量糖与酵母

糖是米酒的基础，没有了糖就无从谈起发酵。但是添加过多会使得米酒味道变甜，因此要根据个人口味和经验适量添加。另外，加入一定数量的酵母菌，可以促进米酒的发酵。

4、避免污染

事先准备好干净的器具以及消毒工具，这样可以大大降低污染的几率。同时在制作过程中，也要避免不必要的接触和操作，比如用手拿取或者放置物品。

5、密封保存

在完成发酵之后，将做好的米酒倒入一个干净的玻璃瓶中，并进行密封。这可以避免氧化和其他细菌感染。存放时间最好控制在2-3个月内，否则口感会变差。

6、消毒容器

当酸奶机品牌产品制作几次后的容器时，需要彻底消毒一次，这是保证制作米酒成功与安全卫生的关键。

注意这些细节，可以让你做出更美味的米酒。