2023年葡萄酒酿制方法

葡萄酒在世界范围内广受欢迎，是西方文化的代表之一，但你知道葡萄酒究竟是如何酿制而来的吗？

在本文中，我们将为您介绍葡萄酒的酿制方法。

1. 准备材料

要制作美味可口的葡萄酒，首先需要的是新鲜的葡萄、白砂糖、可密封的玻璃容器和过滤袋。

2. 剪取新鲜葡萄

从贴近果蒂的位置剪下葡萄，注意不能伤到果皮。这对最终葡萄酒的质量至关重要。

3. 洗净并晾干葡萄

将新鲜的葡萄冲洗干净除去破皮及掉落的果实，晾干。

4. 碾磨葡萄

用清洗干净的手将葡萄尽可能地捏碎、撕开，连皮、籽一起装入玻璃容器内。装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出。

5. 加入白砂糖

将适量的白砂糖撒入葡萄中，比例为10：3。注意不要加太多，否则会过度甜化，并轻轻的搅拌均匀。盖上盖子，不用盖太紧，因为葡萄酒在发酵时会产生二氧化碳。

6. 发酵处理

将密封好的葡萄酒放置 20 天左右，然后使用消毒过的过滤袋过滤果渣并将过滤后的液体重新密封，进行第二次发酵，大约需要 15-30 天。最终就可以品尝到香气浓郁、味道浓厚的美味葡萄酒了。