葡萄酒在世界范围内广受欢迎,是西方文化的代表之一,但你知道葡萄酒究竟是如何酿制而来的吗?
在本文中,我们将为您介绍葡萄酒的酿制方法。
1. 准备材料
要制作美味可口的葡萄酒,首先需要的是新鲜的葡萄、白砂糖、可密封的玻璃容器和过滤袋。
2. 剪取新鲜葡萄
从贴近果蒂的位置剪下葡萄,注意不能伤到果皮。这对最终葡萄酒的质量至关重要。
3. 洗净并晾干葡萄
将新鲜的葡萄冲洗干净除去破皮及掉落的果实,晾干。
4. 碾磨葡萄
用清洗干净的手将葡萄尽可能地捏碎、撕开,连皮、籽一起装入玻璃容器内。装至7分满,太多的话在发酵过程中会溢出。
5. 加入白砂糖
将适量的白砂糖撒入葡萄中,比例为10:3。注意不要加太多,否则会过度甜化,并轻轻的搅拌均匀。盖上盖子,不用盖太紧,因为葡萄酒在发酵时会产生二氧化碳。
6. 发酵处理
将密封好的葡萄酒放置 20 天左右,然后使用消毒过的过滤袋过滤果渣并将过滤后的液体重新密封,进行第二次发酵,大约需要 15-30 天。最终就可以品尝到香气浓郁、味道浓厚的美味葡萄酒了。