2023年酒类连锁店的经营模式

酒类连锁店的经营模式主要有三种：直营店、加盟店和店中店。

1. 直营店

直营店是指由酒水连锁企业独家投资设立的门店，由企业总部负责选址、租赁、员工雇佣、培训及门店日常经营，并承担门店所发生的所有费用开支。直营店模式的优势是企业总部对各直营店的管控力极强，有利于树立良好的品牌形象。一般财务雄厚或处于初期的连锁运营商大多采用此种直营连锁模式；也有部分企业投巨资将直营店打造成高盈利旗舰店，为后期连锁招商作好铺垫。不同企业的直营店还有不同的分类，如旗舰店、中心店、便捷店等。

2. 加盟店

酒水连锁行业的加盟形式发展出了直管店、合作店等模式。直管店即与第三方合作开店，所有权与经营权分离。第三方合作者通过缴纳一定金额的履约保证金、特许经营管理费，获得酒水连锁企业的商标、商号的使用权，在指定区域内开设直管店，并委托酒水连锁企业对直管店进行统一运营、统一管理，统一服务标准。合作店即在指定区域、指定期限内，酒水连锁企业授予合作经营方品牌的经营权，双方签订《合作经营合同》约定各自的权利义务。

3. 店中店

“店中店”即由厂家、渠道商、终端商之间联营或某一方自营，在酒店、商场或卖场等实体终端的品牌专卖区或品类专售店柜。这种模式可分为四类：餐饮渠道的内部超市、商超渠道的品牌专售独立柜台、会所和KTV的自选超市以及直销酒店。在设有店中店的消费场所，特别是餐饮场所，在大门外均有醒目的“店内设有平价酒水超市”，以此吸引消费者主动购买由于酒水行业的特殊性限制。