2023年喝汾酒吃什么菜合适

汾酒和山西菜最配，但该怎样搭配才更完美呢？以下是几款适合搭配汾酒的美食。

1、豆腐干：山西特色小吃之一，外表深褐色，带有浓郁的酱香味道。切成小条，拌上酱油、醋、葱花，细腻咸香的口感很适合小酌佐酒。

2、盐水黄豆：将泡开的黄豆放入盐水中煮过，加点焯过水的西芹，清淡别致，是一款文人雅士的喝法。

3、猪头肉：山西的猪头肉煮后压实，肉质紧致有嚼劲，与北京的猪头肉风味截然不同。切成薄片，品尝时可以分辨出六七种层次的味道，很适合慢慢地咀嚼搭配汾酒。

4、平遥牛肉：腌制后再煮，红润色泽，肉质鲜嫩、肥而不腻，瘦而不柴。搭配汾酒，口感醇香可口。