2023年喝高粱酒的禁忌

高粱酒是一款受人喜爱却又需要注意搭配的饮品。以下四种食材与高粱酒的混合会让口感产生极大的反差，因此饮用高粱酒时需坚持不和以下食物混搭。

1、忌海鲜

高粱酒中的单宁和红肉的蛋白质相结合使得二者的适配是完美的。但是，与某些海鲜（如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，单宁含量高的高粱酒就会破坏海鲜本身的口味，甚至引起肠胃不适。

2、忌有醋

大多数沙拉对于高粱酒的风格没有影响，唯独添加醋就很不好了。这会钝化口感，让高粱酒变得失去活力，口味变得平淡乏味。相比之下，柠檬水是品尝高粱酒的绝佳选择，柠檬酸与高粱酒的口感非常搭，令人回味无穷。奶酪和高粱酒的搭配是另一个不错的选择，只要注意避免混合辣味和轻盈口感就可以了。

3、忌浓香辛辣食品

对于一些人来说，喜欢将辛辣或浓香的食品与饮料搭配，但对于高粱酒而言这是一个错误的选择。特别浓郁的果香，如水果葡萄干和辛香气味过重的食品，会严重影响高粱酒的口感。因此，高粱酒应该单独享用。

4、忌苹果

在高粱酒的体验中，不能搭配苹果。行业里有一个古老的说法：“买酒用苹果，卖酒用奶酪。”苹果会暴露出高粱酒的缺陷，而奶酪会让高粱酒变得更加美味可口。