2023年高粱酒是粮食酒吗

高粱酒作为一种以高粱为主要原料酿造的酒，属于粮食酒的范畴。但需要注意的是，市面上标着高粱酒的产品如果配料表中含有食用酒精，则不能称之为高粱酒，也不属于粮食酒。

高粱酒因其独特的色、香、味和风格，被誉为我国酒文化的代表之一。其以优质甜高粱为原料，采用陈年老窖发酵和科学严谨的工艺酿制而成，具有晶莹醇厚、香气悠久、味醇厚、口感清香绵长、各味谐调的特点。

关于高粱酒是否算是粮食酒，我们可以比较其与曲酒的区别。首先，它们的原料不同，曲酒以小麦和稻米为原料，而高粱酒则以高粱为主要原料；其次，它们的酿造过程也不同，曲酒使用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒，而高粱酒则采用粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒等工艺制作；最后，它们的酒味道也有所不同，曲酒味道甘甜且无杂质，而高粱酒微辣。