十里香股份有限公司简介_怎么样

　　十里香浓香型白酒采用中高温大曲配合地槽发酵的工艺，以优质软质麦为主要原料，并辅以其他谷物。每年立夏后，酿酒师会培养制作一批上乘曲料，进行踩曲，摆放在摄氏55度至60度之间的曲房内。小暑出曲后，曲块存放于干燥通风处三个月后便会成为优质大曲。

　　接着，将粉碎后的曲块与上等五粮(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)混合，入窖池发酵。十里香酒业使用的窖池已经有80年的历史，由酿酒师傅精心维护，窖泥老化得非常充分，带有浓郁的窖香，这有利于已酸菌的生长和粮食的糖化、发酵。

　　在窖池中，粮食在酒曲的作用下充分发酵头10天。基本上已完成了成酒的过程，接下来的时间则是酯化生香过程。60天后，发酵和酯化过程基本充分完成，可以进行甑桶蒸馏，从而制成上乘原酒。

　　因此，十里香浓香型白酒在生产过程中采用了传统的大曲工艺，结合摆放在窖池内老化得非常充分的曲块，使得其口感浓郁，香气浓郁，受到消费者的喜爱。