白酒要怎么保存最好?通常需要有几个方面的考量,白酒自身、容器、温度、湿度、光照、通风6个方面。
白酒自身:不是什么酒都能长期保存的,非粮食酒是不能存放太久;低于50度的酒也不适合保存太久;清香型的酒也不适合保存太久;适合长期保存的白酒为高度酱香型或高度浓香型白酒。
还有就是,开瓶以后的白酒,尽量在短期内引用完毕,不适于再次长期保存。
容器:储存白酒容器以陶坛最佳,它透气性好,氧化、酯化反映快。具体可以参考这篇文章,有详细介绍各存酒容器的利弊。
温度:白酒最理想的保存温度为15-20摄氏度,最高也不宜超过30度。而且要防止温差变化过大,保持恒定的温度,是储存的重要条件。
湿度:一般白酒的理想储存适度条件是在70%左右。
光照:避免阳光直射。
通风:白酒储存空间应有少量的空气流动,避免储存空间中存在异味,有损口感。