南北酱酒的区别所在！

　　对众多喝酒人员而言，即使没喝过酱酒，最少也有一定的了解。伴随着近些年中国人消費升级和健康饮酒核心理念的普及化，以茅台、郎酒、云门为代表的酱酒公司强悍兴起，举国上下刮起一片“酱香热”。在全国各地白酒销售量总体下降的大环境下，酱酒的销售量却在飞速发展，2020年营业收入达1550亿人民币，同比增加14%。

　　论酱酒，天差地别

　　酱酒被称作“白酒中的皇室”，相比于别的香型的白酒，它的酿造成本增加，酿造时间长，因而市场价大多不便宜，在口味上也跟别的香型有非常大区别。以往中国人生活水平较低，一般人沒有喝酱酒，只听过很多有关国酒的传说故事。

　　殊不知对很多没喝过酱酒或刚触碰酱酒的人而言，通常会有这样一种误会，感觉这些像茅台那样的名牌中国名酒仅仅卖个名气，在销售市场上一千多和一百多的酱酒并沒有不同之处，说白了口味的优劣仅仅是见仁见智的风水玄学难题。

　　品酱酒，南北方酱酒，各具口味

　　俗话说得好，一方水土养一方人，一方水土酿一方酒。茅台和郎酒始于赤水河畔，这儿温湿的气侯和与众不同的水文为酱酒的酿造提供了得天独厚的自然地理条件。做为云门酱酒的出产地——山东青州“三山围绕，六水汇融”，为制酒所需微生物菌种的培养出示了极佳自然环境，虽与赤水河畔有所不同，却具备了归属于自身的环境优势，酿好的酱酒别有一番口味，北方酱酒青州产区的行业价值也慢慢突显。

　　一位杰出制酒人说，这酱酒也跟人一样，不一样的知名品牌有不一样的个性化，茅台酒的确非常好，但好的规范并不是唯一的，其他酱酒知名品牌要想获得销售市场，务必有自身的特点。