在冬天，葡萄酒该如何防寒?

　　冬天寒潮来袭，相信大家都觉得到平均气温“爆跌”，面对全国各地断崖式的减温，大家就快冻成狗了!

　　每年冬季都会出现这样的低温，葡萄酒都会因为储存不善，出现胀塞、结冻，甚至是爆瓶的现象，大家依靠一身“浩然正气”还是都适应不回来，何况娇气的葡萄酒呢?今日大家就来为大家说一下有关葡萄酒冬天存储的技巧!

　　能够将葡萄酒存放在户外吗?不能!北方地区的酒鬼们储存葡萄酒，最先得要避免过低温度的储存自然环境，特别是在不可放到户外!

　　北方地区冬天的户外温度，一般能够达到-10℃下列，而葡萄酒的冰点在水和乙醇中间(-6℃)。假如发现酒出现小量飘浮的冰渣，无需太过担忧，这对口感的危害是可逆性的。

　　低温总是让水份凝固，而各种各样的化学物质不容易受到损伤。但由于低温和结晶体的危害，香味会有一些封闭式。待冰块儿溶化后，静放一两周再开盖食用就可以。

　　当酒达到冰度，会造成很多的酒石酸与酚类物质沉淀，但是，这类沉淀和一切正常状况下凝固出的结晶，在实质上差别并不大，对身体没坏处，对葡萄酒的口味危害也并不大，食用是完全没问题的。

　　但如果温度低到一整瓶葡萄酒都被冻结的话，就没那么好运气了。澎涨的冰块儿会顶起酒塞，造成“炸瓶”，这时受冻的葡萄酒口味便会受到非常大的影响。

　　暖气是家中最溫暖的地区，那假如将葡萄酒放进暖气或是中央空调边上，是否就可以合理避免受冻了?错!一般在暖气的作用下，房间内温度可升到20℃之上，特别是在北方地区暖气片周边，最大温度能够做到30℃!要知道这远远地高于了葡萄酒的最好适储温度：12-15℃。

　　最理想化的状况，自然是葡萄酒一年四季都存放在恒温的洒柜中，这就彻底不用觉得忧虑。但要是没有洒柜，实际上冬季存储葡萄酒只需把握这个技巧就可以：温度转变不必很大、存放温度不必过低。