在新零售的影响之下，很多的门店开始做线上生意，但是百草味却与众不同，另辟蹊径。其实百草味为重回线下做了许多准备。新零售门店如何运营?百草味线上爆品去线下卖!

　　百草味新零售选品逻辑

　　百草味线上的SKU数有1000多个，涵盖了坚果、果干、糕点、肉类等品类。但百草味零食优选线下店在选品逻辑上并没有全部复制线上产品，而是基于线上产品线对线下店的产品进行了塞选。百草味根据门店所在的商圈、消费能力等，判断一款产品是否需要采购，适合哪家门店以及周围产品如何陈列，门店产品如何优化等。同时也会根据每个商区周边场景和环境，定制门店的特色!

　　百草味全渠道布局

　　百草味在10年之前有开设过100多家线下的门店，但是在互联网的风头之下，线下门店大幅度减少。但把主线放在网上经营，并不是最明智的选择。百草味在17年时过阿里零售通、新通路进行线下铺货的同时，百草味今年618开出了第一家线下门店。对于这一次新开的门店，百草味充满了信心!

　　开拓市场 加快各业态落地

　　面对2-3万亿的零食市场规模，百草味开拓市场的的逻辑是：线上的单一渠道模式已经不能完全满足消费者需求，与线上店24-48小时的服务周期相比，线下店30分钟的触达周期将成为越来越多消费者需求，百草味自然不会错失这样的市场契机。据了解，百草味计划在未来一年增设包括旗舰店业态在内的10家门店，零食优选店还会增加外卖等附加服务的运营模式，以提升门店坪效。

　　有别于广度上的触达，百草味还要从深度上运营新零售渠道。“比如品牌体验店、旗舰店这种模式，会通过服务内容和形态的多元场景化布局等，成为消费者的体验场所，也是百草味品牌价值的核心承载载体。”

　　据了解，百草味接下来还将进驻社区、写字楼等，尝试括联合店、渠道店等不同的业态形式，真正做到全渠道触达。

　　也许刚开始电商布局是休闲零食全渠道发展的上半场，新零售的布局或许就是下半场。不管是从哪个角度去思考问题，去出发。从整个布局来说，线上线下的结合已经成为了新零售的共识!

　　休闲零食云集，不仅仅是百草味、还有三只松鼠，良品铺子也再准备着IPO。但是作为在休闲零售的巨头玩家之一的百草味表示，在未来的休闲零售市场，竞争肯定越来越激烈。但只要把产品做好、运营好，就有信心一直走下去!