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生鲜新零售的4大模式!都有哪些?

2019-05-08|HiShop|阅读量:
导读:现在巨头们正在上演一场生鲜大战的游戏,刚开始社区 生鲜新零售 只是燃起了星星的小火,但随着盒马鲜生、京东、美团的进入现在生鲜市场可是大家都看好的蓝海!今天我们就来看一...

Hi新零售小编了解到,新零售成为当下热门话题,下面从多个方面来谈谈生鲜新零售的4大模式!都有哪些?

  现在巨头们正在上演一场生鲜大战的游戏,刚开始社区生鲜新零售只是燃起了星星的小火,但随着盒马鲜生、京东、美团的进入现在生鲜市场可是大家都看好的蓝海!今天我们就来看一下在这个蓝海里面的4大模式!
生鲜新零售的4大模式!都有哪些?

  1、日优鲜模式

  起源于水果品类的每日优鲜是前置仓的最早实践者。在曾斌看来,前置仓目前最适合做生鲜线上化模式,通过大数据精准补货和高周转,前置仓减少了运输和仓储损耗。“蔬菜的损耗我们从最开始的30%左右,降低到后来的2%、3%。”

  而与之相识的还有叮咚买菜,也是前置仓和送货到家的模式,不同的是两者的商品结构不一样。每日优鲜是以水果、日常用品为主的全品类,叮咚买菜则聚焦于大厨房场景。

  2、马、百果园为代表的店仓一体化模式

  盒马的开店有阿里大数据作为指导,可以针对不同消费阶层的活动商圈划定门店范围。从目前的门店选址可以看出,盒马所选的商场多为中高档生活广场,周边有写字楼、中高端社区等配套功能,居民消费水平偏中上,符合目标用户需求。

  盒马的模式与百果园一样把线上、线下、人场货结合在一起!以线下体验门店为基础,并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心,通过将线上、线下业务完全一体化,来满足周边3公里范围内的消费者对生鲜食品采购、餐饮以及生活休闲的需求,这就是盒马鲜生的模式。

  3、了么、京东到家、菜老包为代表的平台模式

  平台模式是一种轻资产运营模式,不需要建门店和前置仓,更多偏运营。菜老包合伙人何建庭将菜老包定义为菜市场优质农产品的搬运工,将这些农产品搬运到网上,给顾客提供便捷的服务,同时增加了线下生鲜商户的销售渠道。菜老包成立于2015年,那时正好赶上了外卖平台的兴起,菜老包团队的物流主要依赖于美团和饿了么等第三方外卖团队。何建庭介绍,由于饿了么近年来对买菜板块的重视,仅去年,菜老包在饿了么平台交易额涨了十倍。

  4、生鲜传奇、谊品生鲜为主的升级的线下超市模式。

  而在众多生鲜零售公司中,生鲜传奇最为特别。起步于安徽合肥的生鲜传奇目前直营的门店达到100家以上。相对于传统菜市场,生鲜传奇的门店中生鲜品类占比80%,通过提高管理水平、提升供应链管理效率、精品化SKU,改善过去传统菜市场的效率问题,目前生鲜传奇实现毛利率17%。

  以上简单的总结了4个生鲜的模式,每一个模式都有它的特性,与优点,不知道你们更看好哪一个模式呢?

文章来源:https://www.hishop.com.cn/hixls/show_69880.html

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