菜市场人间烟火之地，如今成了各大巨头公司的争夺的战场，先在美团买菜在北京启动试点，接着盒马菜市在上海开业，然后谊品生鲜获得腾讯20亿的融资等等。大家为何都把新零售的目光望向菜市场领域?

　　菜市场吸引力何在?

　　1、市场规模大。

　　生鲜市场零售规模巨大，菜品消费占7成，传统菜市场环境不好，买菜也不方便，年轻人喜欢菜市场，但是他们也要吃新鲜的菜啊。传统菜市场的痛点多!

　　2、刚需高频，卖菜有望成为流量入口。

　　在过去生鲜电商的主要品类还是海鲜为主，水果为主，因为它们单价高，损耗低。但是现在主要是三餐的食材为主，因为相比较于生鲜，食材更为高频，流量更大。这就是为什么美团买菜敢“0元起送”的原因。一根葱免费送上门，摊平不了物流成本。但要知道，主流电商平台的单个拉新成本已经比较昂贵，这个添头送得值得――未来再通过高粘性复购以及多品类拓展，打平前期的高投入。

　　3、市场下沉，覆盖全域用户。

　　无论是美团还是盒马，切入菜市场业务，本质上，都是在其既有存量的主营业务之外，寻找下沉的增量市场。以外卖为例，CNNIC的统计显示，2018年外卖用户数量已达到4.06亿人，一二线市场已近饱和。而菜市场业务，可以占领剩下一部分不愿吃外卖的用户和家庭，和外卖在场景、用户、市场上形成互补关系，最终广覆全域用户。而且，通过卖菜务拉来的全新增量用户(比如60后、50后等)，未来还能反哺于存量主流业务。

　　不少家庭里，生鲜的采购大权，掌握在已经退休的大爷大妈手中，精于算计、热衷砍价的他们，对于优惠和羊毛几无抵抗力，可以实现低成本的获客――不妨想想趣头条，每天只要两毛钱，就能吸引下沉市场用户天天签到。

　　4、前置仓等基础设施就位。

　　互联网卖菜，免费配送、半小时送达几乎是标配――饭点前去买菜，也符合大爷大妈现在逛菜市的习惯。以美团买菜为例，其通过“前置仓”的社区化选址和即时配送，服务周边2公里居民，0元起送、免费配送、最快30分钟送达，这种服务的完成，依赖于密集分布的前置仓。

　　2019年，已经成为前置仓普及元年，传统商超企业(沃尔玛、永辉超市等)、电商企业(盒马、每日优鲜、美团买菜等)、以及刚刚入场的小玩家(朴朴超市、叮咚买菜等)，都已搭建了前置仓，前置仓的普及，才是互联网集体“卖菜”的必需基础设施。

　　5、新零售的最后一块无主之地。

　　如果以中国第一家生鲜电商易果网的成立为标志，中国生鲜电商持续了13年，但入场者汹汹，生还者寥寥――从田间到餐桌的复杂链路中，生鲜电商步步皆陷阱，一步走错，身陷深渊。因此，这个过去未能全面触网的高达三四万亿的市场，既是新零售最后一块无主之地，也是新零售最后一波大机会。趟出了一条生路的盒马算是少有的幸运者。但1.0时代的标准版盒马门店，虽然高大上，但开店成本高，客单价也高，并不具有全域市场的普适性。整个生鲜消费市场，有着清晰的分层，大海鲜可能只有金字塔腰部和顶部用户吃得起，侯毅说，不少用户已经吃腻了，现在大海鲜已经不再是盒马主流品类。相反，大众化的平价三餐食材，才能广覆金字塔腰部和底部用户，与其匹配的小体量、低投入，易复制、履约成本低、本地化程度高的前置仓，普适度也更高。

　　互联网开始买菜，始于小玩家，买菜市场看着门槛很低，大小玩家都想下注，但是这其实没有那么简单!互联网卖菜市场很大，利益空间也大，但随着巨头们的进入，竞争变得越来越激烈，在这个新零售市场里我们就乖乖吃瓜就好了!