1口碑餐饮新零售模式是怎么样？

　　在“餐饮新零售”论坛上，口碑公司的餐饮新零售负责人杜晓明称，餐饮行业正在进入“新零售时代”。在这个趋势下，餐饮产业的各个环节将被标准化，包括原材料采购、菜品研发、食物生产、供应链等。Hi新零售认为，口碑探索餐饮新零售模式，半成品将成为主流?

　　数据显示，美国餐饮产业70%实现了标准化，日本则达到了90%。在这些国家，也诞生了很多大型餐饮集团，比如美国的百胜、麦当劳。而在产业链上，美国餐饮产业上生长出了第三方供应链公司Sysco，日本则有ACCESS。

　　相比之下，中国餐饮市场极其分散。据了解，中国的餐馆数合计约为350万家。2016年，中国餐饮行业前百强企业产值之和仅占比6%。业内人士指出，问题根源就在于中国餐饮产业标准化程度低，供应链落后，使得中国餐企的经营成本高效

22018年新零售口碑排行榜,新零售十大典型案例

　　2017可谓是“新零售”之年，在此，艾瑞咨询最终选取10家在市场中口碑领先、优势突出的企业，集结成为《2017新零售口碑排行榜》，供大家参考了解。

　　在新零售领域，艾瑞认为，企业需在“人、货、场”三个领域对传统零售业进行革新或升级。在“货”方面，入榜的代表企业有孩子王、三只松鼠、河马鲜生、网易严选等，他们在各自的领域将原有的产品进行升级，给人以更好的体验。还有花点时间、美菜网等，将以前必须在实体店进行购买的鲜花菜品，变成线上下单、快递到货，其强大的供应链能力和物流能力为消费者提供了更好的零售体验。

　　在“场”的创新上，我们可以看到天

3口碑CEO范驰谈口碑新零售,口碑新零售餐饮新零售优势

　　口碑新零售是什么

　　口碑携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅在杭州举办新店商峰会，并阐述了其对餐饮新零售的理解：以消费者需求为核心，重构餐饮消费场景，实现行业规模的指数级增长。

　　活动现场，口碑CEO范驰表示，目前阿里巴巴新零售体系包括以盒马鲜生、淘鲜达为代表的快消板块，银泰、苏宁及口碑四路大军。但口碑加入阿里新零售体系后很多问题随之浮现，比如，新零售到底是什么，餐饮新零售应该如何做，用户体验怎么提升，阿里巴巴的新零售和其他家有何区别等。

　　他指出，消费者既有在餐厅吃到美食的需求，也有在家里、办公室吃到美食的需求，但目前外卖行业普遍存在无大牌现象，外卖品质难以保障。而对于餐饮商家，特别是大的餐饮品牌而言，他们也想卖出更多的菜品，服务更多的消费者，而不仅仅服务自己门店的客人。

　　范驰认为，新零售有望解决这个矛盾。在到店消费上，通过口碑的“码上一条龙”，“支付即会员”和智能算法配券等解决方案，商家可以有效识别和管理线下客流，提升消费者的