1阿里新零售口碑新零售模式,口碑尝试无人智慧餐厅模式

　　携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅，阐述了自己对餐饮新零售的理解：以消费者需求为核心，重构餐饮消费场景，实现行业规模的指数级增长。

　　让我们先回顾一下口碑改造的智能餐厅，究竟是什么?五芳斋和口碑合作迈出智能化第一步2017年11月，口碑宣布开放无人餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算，运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时，让餐厅的接待能力平均提升30%以上。

　　中华老字号五芳斋已经成为口碑智慧餐厅第一批落地门店。早在两年前，五芳斋正式入驻口碑平台，通过口碑实现了拉新、提升消费者

2五芳斋无人餐厅怎么样,五芳斋新零售怎么做无人餐厅

　　1月24日，阿里新零售成员之一的口碑，也开始了新零售的尝试，来看看五芳斋无人餐厅怎么样。

　　五芳斋率先与口碑合作，将位于杭州市文三路的门店进行改造。五芳斋无人餐厅构建了三大无人餐厅场景，第一就是饭店，第二就是外卖，第三就是预支付到取功能。而且还实现了24小时模式。

　　在五芳斋智慧餐厅，消费者只需通过口碑APP自助扫码下单，也就是说不需要自己在去弄一个app了，还拥有了只会餐柜，智慧餐柜是做什么的呢。就是为了取代原来的人工叫号的方式来取餐，直接到自己对应的餐柜，自己去取餐就好了，节约了排队的时间，也同时减少了人工投入。 因为通过系统进行点餐行为，都会被系统记录下来，进行数据分析，这一数据会结合后台的智能分析功能，给人群做画像，知道用户喜欢的是什么，可以快速改造菜品。 同时五芳斋的门店，也进行了进一步的改造，墙上有五芳斋logo的ar图案，扫码之后，可以通过各种互动游戏打发时间，也同时增加用户的体验，还可以获得一定的优惠券方便下次使用。

　　五芳斋无人餐厅除了节约了人力成本，更多的是通

3无人新零售无人餐厅现状怎么样？

　　Hi新零售消息，京东也杀入了无人餐厅市场。5月29日，京东宣布JOYS智慧餐厅将于8月正式面世，可以通过机器人实现点菜、做菜、传菜全程无人化，全能机器人大厨可提供八大菜系的四十多道菜品。京东预测到2020年，餐厅技术与独家菜谱将全面开放，全国加盟店可达1000家。

　　其实，提起无人餐厅，大家并不陌生。早在去年10月，马云的第一家无人餐厅就在杭州开业。亮点在于“刷脸支付”，全程不需要手机和钱包，也没有收银员和服务员，智能点餐吃完就走。当然，马云的野心也非常大，宣称未来几年要在全国开展10万家无人餐厅。

　　阿里、京东纷纷盯上无人餐厅，背后的商业逻辑到底是什么?无人餐厅对餐饮人来讲到底是好用的高科技，还是昙花一现的空架子呢?