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中国的酒水行业是一个万亿级的市场,不仅规模大,而且利润颇丰,据统计,酒类行业平均毛利润率在60%以上,零售环节占30%。这引得无数零售公司加入其中,想要分一杯羹。
于是,酒类流通产业出现了如阿里集团学术委员会主席曾鸣教授所说的“三浪叠加”的现象。
所谓三浪叠加是指在一个时间点出现3个发展周期的叠加,在当时来看,3种商业模式都有不错的发展,很难判断到底未来趋势是什么,也很难做战略选择。
三浪叠加将公司面临的挑战复杂度提升了两个量级。让零售君给大家分析下酒类零售行业的三浪叠加。最初,消费者买酒大多会选择开在社区的烟酒夫妻店。
后来,随着零售业态的丰富,商超、大卖场、酒水专卖店出现了,与烟酒夫妻店相比,这些零售业态的酒产品更加丰富,费用也更便宜。2010年代初,酒仙网、也买酒等垂直电商网站崛起,它们以物美价廉、品种齐全等优点红极一时。
可惜的是,随着天猫、京东等综合电商网站进军酒水行业瓜分流量,酒类垂直电商被不断洗牌、迭代。如果将卖场、专卖店看成酒水零售的1.0商业模式,那么垂直电商网站就是2.0商业模式,在这两种商业模式并存的情况下,还出现了如1919这样线上线下同时“开花”的3.0商业模式。
单从数据上看,3种商业模式各有优点,也正按照各自的轨道在发展,2006年,当杨陵江决定借鉴国美、苏宁的商业模式,开创1919酒类连锁终端实体店的时候,连锁卖场商业模式在当时的中国酒行业还是一片空白。在此之前,消费者买酒,通常是去社区里的烟酒夫妻店或者大卖场。下实体店对于酒类销售究竟有多重要?看一个数字就能明白:据统计,酒类市场的电商渗透率仅5%,换句话说,95%的酒产品销售是在线下完成的。