在新零售刚刚兴起一年的此刻，即便是马云也是在摸着石头过河，没有哪一种尝试敢说自己就是标杆，这个市场也必将是快速迭代、你死我活，重要的是这个“破”与“立”的过程。

　　智慧餐厅

　　今年云栖大会上阿里巴巴推出概念版的智慧餐厅，依托物联网技术和人机交互技术，顾客坐下时，菜单会整齐明了的显示在餐桌上，左右挥手可以浏览菜单，手势上滑即可点餐。结束用餐时，起身离开即可，因为在你走出餐厅时，会自动从支付宝账户结账。最重要的是，全程没有一个服务员。

　　“新零售”实景扫描

　　即使作为一个局外人看这一年中关于新零售的一切，都是超出想象的。当然，“新零售”也绝不仅仅是阿里巴巴的一家之谈、一家独大。一年前，整个中国互联网界有谁能想到新零售短短一年之内已呈燎原之势?让咱们把视野放得更开阔一些，来一次“新零售”更为全面和客观的实景扫描。

　　全渠道样本

　　过去，线上和线下一直是对立存在的，相互竞争或试图相互替代。在当今的零售格局中，消费者希望能随时获得产品和服务，线上和线下已没有明显的界限，从所谓O2O过渡到O+O。这其中，对零售商的挑战是如何进行流程重组、商业元素的重构、新体验和服务的开发。

　　京东无人便利店

　　在10月17日的“11.11全球好物节”启动发布会上，京东无人便利店和无人超市首度面世，同时京东宣布，它们将在双11期间于京东总部园区正式营业。进店之前，通过京东App录入自己的人脸信息后，进店便可通过摄像头感应头像，绑定身份和用户在京东账户上的支付信息(第二次进入则不需要再绑定)。每个商品都配有独有识别码，取走之后会和购买该商品的用户进行关联。

　　苏宁小店+苏鲜生

　　苏宁小店由实体实体店和独立APP结合而成，包含购买区、餐饮区、O2O体验区、综合服务区和包裹驿站等，今年苏宁便利店线上生鲜品牌“苏鲜生”及其战略合作商易果生鲜，都将与苏宁小店线上线下互通。线上拥有一个独立的APP，包含以平时便利性商品为主的一小时送达、生鲜产品为主的生鲜预定、苏宁易购的精选商品、未来考虑苏宁金融布局。

　　小米之家

　　小米也在全新战略版图中增加了“新零售”，零售渠道除了线上的小米之家APP、米家有品APP、小米商城外，今年线下实体店“小米之家”也开始疯狂生长，截至2017年9月在全国铺店已接近200家，目标未来3年将在全球开设2000家实体店。小米之家提供包含手机及周边产品的体验、销售及售后等诸多服务。据说平均坪效达到26万元。

　　三只松鼠投食店

　　三只松鼠首家线下实体门店在2016年国庆期间开张，名为“三只松鼠投食店”，位于芜湖金鹰新城市广场。其收银台叫做“打赏处”、分装袋称为“投食袋”、标签费用叫“投食价”。三只松鼠实体门店中包含品牌零食和相关衍生品，其中坚果零售采用线上线下同款同价原则。三只松鼠借鉴了极其擅长运营IP的迪斯尼和Line两个品牌，线下首发80余款周边产品，充分发挥了三只松鼠的IP优点。每件线上产品，都要经过种植户、供应商、三只松鼠仓库、电商网站、消费者等流程，整个过程数据化。三只松鼠已经积累了4000多万的用户数据，通过分析数据，可以得到用户潜在的需要，为新品研发、供应商评分提供依据。线下店启用了新的实体店管理软件，线上线下的库存打通，线下店直接从最近的仓库订货，并直接结算。

　　人、货、场三通样本

　　去年天猫双11，阿里巴巴CEO张勇提出，新零售是数据驱动的人、货、场重构。这里的“场”指场景，新零售不只是全渠道，也应该是全场景覆盖。盒马鲜生，就是试图从三餐场景精准切入。人、货、场的重构，也给新零售带来了更多的玩法。

　　无人面馆

　　近日，上海白领聚集区出现3台“无人面馆”，即自助面条机，不到一分钟机器就会作出一碗热腾腾的面条，且每碗价钱不到10元，受到上班族的喜爱，每到中午“面馆”前甚至会排起长队。

　　每日优鲜

　　有人认为：盒马鲜生向西，每日优鲜向东，本就是两种新零售的探索。每日优鲜更偏向于利用现有技术最大化的提升零售效率。每日优鲜将冷库修到能覆盖社区3公里的区域，通过前置供应链和AI算法的应用，做到了用户在家下单，全品类生鲜商品2小时内配送上门(最新消息称90%订单已可1小时内送达)。通过提升整个货物流转效率，来让线上发挥各方面优点替代线下，成为主要的购买渠道。今年夏天，每日优鲜便利购推出，意味着每日优鲜跨过传统实体店，直接设置了离消费者最近的终端——市内无人货架：用户通过微信扫描码即可跳转至“每日优鲜超市”微信小程序，扫码选购、自助付款。

　　超级物种

　　2017年1月1日，永辉云创超级物种第一家实体店在福州开出。通过便利店+食材餐饮+永辉生活APP的商业模式，为消费者打造不同场景的新零售体验。第一家超级物种融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。连锁经营专家文志宏分析称，盒马鲜生背靠阿里强大的数据支撑，利用线上引流，强调情景式购买;而超级物种得益于自身供应链优点及传统商超经验的积累。

　　便利蜂

　　2017年初，超市行业新军便利蜂在北京中关村一次开了5家实体店，这家“新型超市”提供会员支付，会员自助购买，预订自提和送货上门等服务。商品结构上，便利蜂除了常规超市商品，开辟了一块专门的用餐区域，还销售鲜榨果汁、现磨咖啡、奶茶和酸奶等各种饮品。

　　C2B样本

　　C2B的概念不是新零售之后才有的，但新零售的外在驱动力为消费升级，内在驱动为技术升级、数据应用，这都与C2B的内涵不谋而合。在新零售的趋势之下，一直显得不温不火的C2B兴许会有不一样的表现。

　　尚品宅配

　　作为家居行业新零售的典型，尚品宅配的发展商业模式融合了“C2B”个性化定制生产和线上线下融合式消费体验。尚品宅配率先在业界打通线上线下，在线上为消费者提供咨询、预约量尺等服务;体验店的客流95%以上是通过线上渠道获取的目标消费者;而在线下体验店设计师和消费者可以进行面对面沟通，为消费者量身打造想要的家

　　C2B样本

　　C2B的概念不是新零售之后才有的，但新零售的外在驱动力为消费升级，内在驱动为技术升级、数据应用，这都与C2B的内涵不谋而合。在新零售的趋势之下，一直显得不温不火的C2B兴许会有不一样的表现。

　　尚品宅配

　　作为家居行业新零售的典型，尚品宅配的发展商业模式融合了“C2B”个性化定制生产和线上线下融合式消费体验。尚品宅配率先在业界打通线上线下，在线上为消费者提供咨询、预约量尺等服务;体验店的客流95%以上是通过线上渠道获取的目标消费者;而在线下体验店设计师和消费者可以进行面对面沟通，为消费者量身打造想要的家