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为打造独具特色的场景,超市正成为基于数字化、数据化、网站化、智能化,实现以消费者体验为中心的数据驱动的新零售业态。从2018年开始,Today超市就组建起200人的核心技术团队,致力于完成从传统零售型公司向新零售科技企业的转变。汇米巴则致力于超市配套与服务能力设立,开发新一代社区超市服务网络,建立大数据系统,为市民“量身定做”包含优惠券推送、特色商品推荐等各项服务。友阿微商城小区店的商品选择是基于大数据、定位于居民高频次购买的平时商品,并精准到每个小区的差异需要。
在做好商品、服务的基础上,长沙市的新型超市正重点打造便利性的零售特色,打造场景化的新优点。早餐的场景选择谁?办公室的需要场景选择谁?出行的场景可能选择谁?消费者会根据不同的需要场景选择零售店,超市也需要迎合消费者的新要求。
在汇米巴超市内,除摆放整齐的货架外,还有不少配套的餐桌椅可供消费者边吃边喝边休息。在Today绿地中心店的入口右侧,也设置了吧台座位供消费者操作。
汇米巴相关人士介绍,店铺内销售即食食品是在“一日五餐”的消费场景中增设的销售品类,布点大多集中在居民区附近的千惠便利店,目前开始在店内现场制作手抓饼,还提供为速食盒饭加热服务。
“将店铺的经营形式、服务水平尽量融入消费者的平时生活场景中,或者是他们所期待的生活场景中,将成为未来竞争取胜的法宝。”一位零售业内人士称。
让超市更加“智慧”
超市没有服务员,仅需扫码开门、挑选商品、扫码支付、校验出门四步就可完成购买,店里的商品都自带RFID标签,可追溯它的“前世今生”,不到10秒钟就可完成结账,这就是孚利购智慧店。如今长沙这样的无人智慧店已达到20家。
扫描门口的二维码后,记者进入孚利购长沙中电系统园智慧店。货架上的商品琳琅满目,以食品为主。“你别小瞧了这个RFID标签,里面有芯片,记载了商品的出产地、保质期、名称等信息,实现了商品的全程可溯源。”孚利购市场部总监刘仁美说,孚利购已将RFID技术全面应用于零售和仓储管理,且操作了基于物联网技术的WMS、CRM和SRM等先进信息管理软件,真正实现了数据驱动。
孚利购负责人介绍,他们通过分析消费者的购买数据来决定商品的种类和数量,如:后台数据显示孚利购贺龙智慧店酒水的销售量特别大,他们就会相应增加该店酒水的供应。据湖南孚利购科技局限企业负责人预计,今年长沙市内将建成100家孚利购智慧店。未来5年,孚利购将依托智慧零售软件解决规划,以技术改造、入驻托管并行的方式完成10000家无人值守智慧实体实体店的落地运营,全面赋能传统零售业。
业内人士认为,虽然无人超市成为新一轮资本关注的热点,但在平时经营过程中,让消费者感受到服务的细致、温度,依然十分重要,“这也是超市品牌在接下来的拓展过程中需要特别注意的部分”。
这也是长沙市对“5全超市”的要求。长沙市商务局提出的“消费者五分钟能到达、消费环境便利安全”的“5全超市”以便民惠民服务为着力点,是长沙市现代服务业综合试点项目的重要内容,也是让社区居民和城市百姓实现一站式消费的重要载体,其中心内容是紧扣“人”之主题,做足“安全、便利”文章:当市民走进“5全超市”,有10大类和18项服务功能在等着——通过银联多媒体POS机可以缴水费、电费、燃气费、有线电视费以及给信用卡还款等;还有家政服务、家电回收、订单服务、邮政服务等。
长沙市商务局有关负责人介绍,全市“5全超市”由品牌公司实施,不是一般意义的夫妻店等小店,对经营品种、品质、服务的要求都很规范。长沙市所有“5全超市”统一设计、统一标识,并对“5全超市”的标识进行了商标注册保护:绿色温馨的小屋下边写着“5”,小屋既是店的感觉更有家的感觉,小屋内能提供金融服务、公共缴费、便民缴费、邮件收寄转投、报刊征订、家政中介服务、再生资源回收、旅游资讯服务、公益宣传等10大类18项服务。
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