“新零售”商业模式除了提高了消费者的购买效率外，也同时极大的提高了终端实体门店、酒企以及相关服务商的运营效率，酒业新零售的运营模式又是什么样的呢？

 

　　1、顾客不但可以线上线下全渠道购买，而且在商品搜索、促销信息获取、产品实景体验和下单等环节都极其便利，而且在享受专业性化服务同时，能在支付、结算、贷款等快捷的金融服务。

 

　　2、实体实体店经营效率也极大提高，基于大数据的“人、货、场”的管理软件，颠覆了传统商业的运营商业模式。

 

　　3、酒企的经营效率得到了较大提高，不仅实现了市场的精准营销，更在新品搭建、产品线优化、订单计划、供应链管理和顾客服务等多方面有效提升；

 

　　4、同时，整个生态系统中的相关环节，如经销商、配送物流、第三方服商务等，也都在整个运行软件中被带动实现效率提升。

 

　　相对的，在新零售在全国蓬勃发展的同时，传统成功酒企之前普遍采用的广域分销的营销商业模式，包含奉行“渠道为王”的公司，都出现盛极而衰的节点。

 

　　分析其中原因，主要由于：

 

　　1、经过近四十年的发展，国内酒类流通业的产业结构与分销效率得到极大提升，普遍实现了渠道的集中化和扁平化，加上近年来零售终端的业态加速升级，大量连锁入驻专业机构出现，导致原来广域分销、渠道精耕的增量空间几乎消失。

 

　　2、随着人口结构老龄化和城市集中的趋势加剧，更加加速了市场的城镇化集中，导致次级乡镇市场的发展红利迅速下降，全国消费升级，促使酒企加大品质创新、产品和品牌、服务升级力度，城镇市场的营销比重不断扩大，这使得“农村包围城市”的传统营销打法失灵。

 

　　3、以80、90后为主的新生代消费者，其价值取向、消费场景、信息获取与购买行为的变化，使得以前在餐饮酒店靠搞定导购和老板娘的为抓手的，所谓“决胜和掌控终端”的传统营销策略，在无线互联年代新零售高速发展的大趋势下，面临边际效应递减的局面。

 

　　4、由于互联网，尤其是无线互联网的高速发展，使得分销环节的结算、支付、物流和服务等方面都发生了颠覆性变化，其去中心化、去中介化之后的运营效率是传统分销方式无法比拟的，线上线下融合的大趋势越加明显。

 

　　因此，酒企在区域市场运营上，如果还是一味采用“终端人海战术”和“密集分销”等策略手段，必然在资源、人员和管理等方面投入过高，难以承受。

 

　　以满足精品需要实现营销突破：经济发展和消费人群迭代带来消费升级浪潮，以80、90后人群为典型的新消费群体崛起引爆了更加追求品质产品和服务的市场需要。对精品化产品、精品化服务的消费需要将倒逼制造业和服务业转变。酒水新零售也需要满足精品化生活需要，因此，以销售精品化产品，提供精品化服务，营造精品化生活体验氛围的酒业新零售品牌将更受市场追捧。

 

　　以满足多元化美好生活需要助推规模增长：消费升级大趋势下，一个非常明显的趋向是消费者的需要越来越多元化。如同一个酒水消费者，会有基于不同消费场景下的多元化购买需要，希望在一次酒水消费中得到满足。如消费者对于除酒水外的烟、茶、土特产等礼品的需要，对于该品牌酒水文化衍生品在精神层面的需要，对于消费者所在社会圈层的衣食住行用娱教康等方面的需要，需要酒企通过跨界营销，整合跨行业优质资源，构建该消费人群定位的精品消费生态圈，对消费者进行一站式满足。因此，行业内一线名酒，应充分利用其品牌效应，加大跨行业优质品牌资源的整合力度，开展跨界营销，聚合多方的消费者和渠道资源，共赢共享，实现跨越式发展。

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