三江盒马是盒马鲜生向实体零售公司输出商业模式后开出的第一家联营实体店,大体分为餐饮区、便利店区两个板块。今年6月和近日对比发现,该实体店与盒马鲜生上海直营店相比,迭代速度不明显;高峰期客流量存在较大差异。
盒马鲜生作为新零售样板之一,其迭代速度是重要竞争力。例如9月盒马鲜生十店连开时,有三家实体店即为改造实体店。其中盒马鲜生上海湾实体店改变了原有的“街市”布局,新增美甲、健身、美甲以及儿童乐园区域。使实体店突出社区便利性。而松江平高店则新增数千平米的自营和联营餐饮档口,据盒马鲜生透露可以满足500多人的就餐需要。
但是,三江盒马并无明显变化。有零售业者评价称,“这家店可以说开业时什么样,现在还什么样。”原因或在于两个层面。
从主观层面来看,盒马鲜生是为区域零售公司输出盒马技术软件、数据软件等基础商业模式,由零售公司负责实体店运营、供应链、员工管理等板块。实体零售商在接入该商业模式时需从组织架构、员工培训、培养当地客群消费习惯等多方面改造,因而难以在短期内追平直营盒马业绩。
举例来说,宁波虽属沿海城市,但消费者偏爱购买鱼、虾等“小海鲜”,不少宁波当地人习惯去一家名为”路林市场“的海鲜集市满足平时消费。而盒马鲜生主打波士顿龙虾、帝王蟹等“大海鲜”,有宁波当地消费者表示,他们来盒马鲜生大多是“尝鲜”。
阿里巴巴相关负责人回应称,北京、上海的消费者接受新鲜事物能力强,因此通过快迭代来不断测试。而宁波盒马则应该用适合当地市场的速度去发展。
客观来看,直营盒马与联营盒马的一大区别在于资金投入能力。盒马鲜生创始人侯毅曾与某实体零售高管有过辩论,从侧面反映了实体零售公司即便接入盒马商业模式,也存在现实制约。
侯毅表示,“有资本投入不是更好,可以快速拓展市场、试错迭代,将零售业二十年所作的事情用两年实现。”而该零售高管则认为,“今日国内绝大部分零售公司变不成互联网公司,也没法获得资本青睐,因而只能做好零售基本功。”
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