生鲜新零售中每日优鲜已经可以说是典型了，那么咱们来了解一下每日优鲜新零售商业模式是这么做的呢？


        徐正是奔着生鲜市场第一的目标去的。他告诉本刊，“生鲜+食品”零售市场有10万亿元规模，做到1万亿，才占比10%。每日优鲜还不到千亿规模，路还很长。

        “现在每日优鲜是（生鲜电商）线上第一。希望用五年时间，实现线上线下第一。”每日优鲜创始人、CEO徐正说。
 
        随着员工人数增长至600多人，三个星期之前，每日优鲜从望京绿地中心搬到了嘉润家园。新址拥有大量开放会客厅和嵌入墙壁的太空舱床位，更为引人注目的是，“目标：中国第1生鲜零售商”的粉红色标语被贴在了台阶上。

        徐正15岁上了中科大的数学系，善于用数字来说明、解决问题。库存量的动态平衡也是一道数学题，其中AI发挥了重要作用。徐正透露，每日优鲜前置仓的补货计划、生产计划、运输计划每天更新，每天产生100万个数据，算法也会每日迭代。计算的相关系数有20多个，包含天气系数、星期系数、社区位置系数等。起初机器算法比较粗糙，不断迭代后越来越精准。在每日优鲜，10%的缺货率是在可接受的范围内，这样售罄和滞销会达到平衡。

        此外，AI还会根据用户的购买习惯做精准营销。所谓“千人千面”，即根据每个人的购买习惯和偏好不同，看到的APP货架不同，费用也不一样。这样的好处是，用户成交很快，转化率为20%，是行业四倍多。
便利柜推出之前，徐正曾经研究三个月，在自家企业和朋友企业试用了3个月。今年6月底，当模型验证完成，每日优鲜才在北京铺开，现在还在积累足够多的数据，以实现“千柜千面”。未来将选择商务区写字楼，从中小公司过渡到大型公司，并扩展到北京以外的一线城市。

        每日优鲜如今已经覆盖水果、蔬菜、肉蛋、水产、乳品、零食、速食、饮品、轻食、粮油、日百共11个大品类。徐正告诉本刊，其中的日百是一个试验品类，每日优鲜的核心仍然是生鲜，日百其实也是为了满足用户的需要，“顺势而为”。

        目标千亿，路还很长

        两个多月前，每日优鲜推出了无人便利柜。

        每日优鲜方面提供的资料显示，便利购免费为公司提供三种设备：冷藏柜、常温货架和冷冻柜，提供水果、零食、酸奶等食品。依托每日优鲜的前置仓系统，由专人负责一日一次到两次补货及设备维护。用户可通过微信扫码、自助付款。
 
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