Hi新零售消息，2018春节新零售餐饮食品年味潜力巨大。年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为春节餐饮市场主角。

　　根据商务部的数据显示，各地年夜饭预订火爆，一些老字号餐饮企业年夜饭预订率达95%以上。其中，外卖年夜饭、厨师上门制作年夜饭成为餐饮消费新时尚，江苏、浙江、广东等地餐饮企业携手第三方餐饮平台推出年夜饭配送服务。根据口碑平台数据显示，除夕通过口碑和支付宝下单的年夜饭消费超过30万顿。

　　针对新零售模式解读，春节黄金周期间，辽宁、山东、山西、湖北、广西、海南重点监测餐饮企业营业收入同比增长10%左右，河北、福建、内蒙古分别增长8.9%、8.0%和7.6%。

　　此外，生鲜消费成为新一代消费者新需求点，品质化趋势明显。根据每日优鲜发布的《2018生鲜年货消费趋势报告》，水果是最受欢迎的年货品类，90后成为购买生鲜年货的主体，生鲜电商等新业态的出现逐渐取代了菜市场作为生鲜年货的购买地。生鲜年货品质化趋势明显，进口水果成为新宠，库尔勒香梨、智利车厘子、智利蓝莓、奉节脐橙、广式香肠是最受欢迎的五大生鲜年货。