已有20,528人免费试用,您也赶快加入吧!
多用户商城系统 > B2B2C动态 > 餐饮b2b两大模式分析

餐饮b2b两大模式分析

发布时间:2018-12-17|阅读量:

最新消息,1-11月,裕元工业和宝胜国际销售分别增长6.55%和20.6%至88.640亿美元和206.762亿元。

  在传统餐饮行业中,多数企业每天都要去农贸市场定类定量采购蔬菜水果、肉类、水产品等主要食材,而这仅仅是食材供应链中的一部分。

  一般来说,农产品都需要经历从产地到销地再到餐厅后厨的全流程,因此传统的农产品供应链多分为生产加工、物流流通、采购消费三部分。

  环节只有三个,参与者的数量却远超于这个数。

  在最上游的生产环节,个体农民、农产品种植公司、生产合作社、产地批发市场等多个供应方,生产源头极其分散并缺乏标准。

  而在从产地到销地的流通过程中,一级、二级批发市场的多流程不仅降低了效率和食材新鲜程度,还因为渠道加价而增加了成本。

  至于采购端,中国餐饮行业中多为中小企业,通常都是私人化采购,过程不规范。

  这就导致了传统农产品供应链中的种种问题:

  · 食材生产加工端极其分散,标准化程度差,缺乏安全检验、品控难且难溯源;

  · 中间流通环节多,但冷链等物流技术不足,配送范围和时间都大大受限制,运输过程中食材的损耗严重;

  · 采购端通常是基于经验来决定食材的采购与数量,缺乏精细化管理;

  · 信息不对称导致价格不透明,渠道端加价率高,价格不稳定。

  对于处于下游的餐厅来说,他们对农产品的需求是新鲜与低价。但实际情况却是他们化了几乎两倍于采购价格的钱,农产品的质量也因为经过多次运输而受到一定程度的损伤。这些问题本质上都是因为中国农产业受小农经济的影响而非常分散。

  然而,即使传统的食材供应链已被诟病许久,目前餐饮企业采购农产品的主要渠道依然是农贸市场,这一渠道仍拥有高达78%的销售占比。

  根据国家统计局的最新数据,我国的农产品批发市场已超过4400多家,其中年交易额亿元以上的市场1671家,全国有各类农贸市场2.7万个。以交易规模最大的北京新发地农产品批发市场为例,其2017年的交易量为1618吨,交易额高达816亿元人民币。

  这让大家看到了农产品供应链中蕴含的巨大金矿。

  随着C端的餐饮消费需求升级和城市规划的调整,低效的传统供应链也不得不求变。与此同时,不少拥有互联网基因的玩家开始入局,纷纷希望能借由技术和运营来重塑餐饮行业的农产品供应链。

  在这些玩家中,有花大力气做自营模式的美菜、链农等,也有做“轻”撮合模式的宋小菜、一亩田等。

  前者是自身承包了采购、存储、物流等多个流程,盈利来源主要是食材费用的差价;而后者是通过互联网产品或服务来链接供应商与B端客户,促成双方交易,收取分销佣金或服务费用。

HiMall多用户商城系统介绍

“平台自营+多商户入驻”为特色经营模式

  • 跨境电商解决方案

    支持直邮/保税模式

    对接海关/保税仓

    支持多国国际语言

    对接Paypal国际支付

    帮助跨境外贸企业搭建跨境进口/出口电商平台,抢占国际电商市场,针对企业需求定制个性化跨境电商解决方案
    了解跨境方案
  • 分账解决方案

    迎合金融监管要求

    规避“二清”结算

    节约平台财务成本

    降低平台招商入驻成本

    在合法、合规的前提下,为电商平台提供资金收付、账户管理、资金合规等一体化整体解决方案
    了解分账方案
  • 多商家入驻商城

    类天猫、京东商城

    做小程序直播

    做视频号分销

    多商家入驻模式

    支持自营+招商组合,在拥有强大的自营体系之外,拓展其他的品类来充实平台的商品,对消费者而言更有吸引力。
    B2B2C模式演示
  • 做类淘宝商城

    做类淘宝商城

    做类1688批发平台

    做经销商订货平台

    零售+订货批发

    企业开设自营商城店铺,构建线上销售渠道;或搭建个人、企业均可入驻的平台,用户既是卖家也是买家,可切换身份,开店铺销售自己的商品。
    B2C/C2C模式演示
更多电商解决方案
|猜你喜欢

【本站声明】 1、本网站发布的该篇文章,目的在于分享电商知识及传递、交流相关电商信息,以便您学习或了解电商知识,请您不要用于其他用途;
2、该篇文章中所涉及的商标、标识的商品/服务并非来源于本网站,更非本网站提供,与本网站无关,系他人的商品或服务,本网站对于该类商标、标识不拥有任何权利;
3、本网站不对该篇文章中所涉及的商标、标识的商品/服务作任何明示或暗示的保证或担保;
4、本网站不对文章中所涉及的内容真实性、准确性、可靠性负责,仅系客观性描述,如您需要了解该类商品/服务详细的资讯,请您直接与该类商品/服务的提供者联系。

弹出层开始-->

电话咨询 微信咨询 0元开店