链农:餐饮原材料配送如何降低农产品价格和损耗

链农刘源：餐饮原材料配送如何降低农产品价格和损耗?

　　链农，餐饮原材料配送一站式采购服务商。食材采购是餐饮商家的刚需，但国内农产品流通链条过长，导致价格高企，损耗严重。

　　如今，链农打算改变这种状况。它为中小餐饮商家提供一站式、全品类食材采购服务。它汇集商家的需求后，到一级销售地进行大批量采购，因此可以缩减中间环节，降低采购成本。此外，链农还可以为商家提供餐饮原材料配送服务。

　　链农创始人刘源是一个连续创业者，2000年大学毕业后，先后在瑞星和江民两家杀毒软件公司做程序员，后来曾创办过折扣网和西米网，但都遭遇“小败局”。2011年10月底，西米网正式关闭，刘源把域名还给了天使投资人姚劲波。此后两年里，链农刘源一直在反思创业过程，同时寻找新的机会。

　　有一次，他和北京国贸地区的一位餐饮店老板聊天，对方抱怨农产品价格太高，还需要负担人力和运输成本，加大了企业的负担。

　　这让出身河南农村的刘源眼睛一亮，链农刘源意识到，“中国农业产业链需要变革了”。目前，中国的农产品链条非常长，从种植到消费经历了四五个环节，每个环节都加价百分之几十，这就造成了“菜贱伤农，菜贵伤民”的现象。由于产业链条长，也导致农产品腐损率高达20%-30%，而在欧美国家这个数字还不到5%。

　　链农刘源认为，“中国80%的食材流通方式依赖于农贸市场，而美国仅仅是20%。我们可以像欧美那样，建立很多连锁超市，也可以利用好互联网。”刘源对电商情有独钟，于是从去年开始打造基于电商的链农项目。

　　链农首先聚焦于解决中小餐馆的食材采购问题。通常，中小餐馆由于采购量小，导致议价能力弱。链农汇集大量中小餐馆的需求后进行集采，从而增强了议价能力，可将食材价格下降20%左右。对于餐馆来说，这意味着可以简化采购流程，减少采购人员，节省运营成本。现阶段，链农的食材都是从二级市场(批发市场等)采购。在需求量积累到一定程度后，链农打算直接去一级市场(蔬菜源产地)采购，以进一步优化采购链。

　　食材采购之后，接下来的问题是如何快速送达，链农为此专门建立了餐饮原材料配送团队。商家通常会在晚上下单，当订单信息确定后，链农会在凌晨发车进货，第二天把食材送货上门。

　　链农刘源认为，链农的模式具有较强的可控性。“由于B端订单数量相对偏小，所以餐饮原材料配送压力不会像餐饮外卖那么繁忙，而B端用户还具有位置和品类的稳定性，可实现定时定点配送，也大大降低了库存压力。”在他看来，这种商业模式决定了链农的采购渠道和服务商户相对稳定集中。“需要做的仅是了解市场需求，然后整合、采购、分拣，最后定时上门配送。

　　点击了解更多O2O内容：http://www.hishop.com.cn/ecschool/o2o/