生鲜电商最大的问题就是损耗巨大，上午从基地运过来的蔬菜，还没到下午就蔫了。

　　这也是为什么生鲜电商是电商大行业的最后一片蓝海，因为损耗问题难以克服。

　　直到社区团购的出现，生鲜电商才开始被各巨头疯狂抢夺市场。

　　那么，作为生鲜电商的分支，各社区团购平台，要如何避免生鲜损耗呢?

　　将社区团购平台的物流环节进行拆解，主要分为三个部分需要保鲜：
 

　　

　　一、仓储保鲜

　　社区团购基本是预售形式，库存不多，基本是晚上采购进仓库，凌晨或者第二天清早分拣。

　　从采购回仓库，到分拣装车之前，生鲜产品需要进冷库储存保鲜，尤其是在夏天，要避免腐化变质。

　　仓储保鲜主要分为以下三类：

　　1、水产肉类低温保鲜

　　采购回来的水产、肉类需要用碎冰+泡沫箱运输，回仓库后可以用冷藏库设备低温保存，冷藏库温度设置为0℃。

　　2、果蔬类冰温贮藏

　　果蔬也需要采用低温保鲜，选择冷藏库+氨压缩机+辅助设备进行制冷，根据果蔬各自的贮藏温度，调节仓库的温度和湿度。

　　冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度，提高其商品价值。
 

 

　　3、鲜蛋保鲜

　　鲜蛋一般是作为社区团购的引流产品，销量较大。

　　要注意的是，鲜蛋不能和水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放。

　　鲜蛋的最佳储藏温度在-1℃至 1.5℃，相对湿度过高会导致鲜蛋发霉，过低又会增加干耗，所以得严控冷库的温度和湿度。

　　二、配送保鲜

　　一般是采用泡沫箱+生物冰袋的方式，对生鲜产品进行保鲜配送。

　　泡沫箱可以作为团长筐，直接参与分拣。

　　泡沫箱中的泡沫塑料是热的不良导体，能减慢热的传递,普通冰块自然融化，时间为 6 个小时，在泡沫箱内可达 20 个小时，保鲜更持久， 在淘宝、1688、拼多多上都有卖。

　　附加保鲜小窍门：

　　1、在泡沫箱子内套塑料袋，下放 8-10 厘米厚的碎冰，压实压硬了再放生鲜，上面用整块的冰盖着，封实后保鲜效果更好。

　　2、使用生物冰袋。生物冰袋配合泡沫箱保鲜时间在 20 个小时左右，并且生物冰袋可以循环使用，时间周期越长就越经济。

　　3、以前还有朋友试过用塑料瓶装水，放冰箱冷冻，成本也很低。

　　4、有条件的，可以建设冷链物流车，进行生鲜产品运送。

　　三、团长保鲜

　　由于在仓储、配送环节中，已经做好保鲜措施，团长只需通知消费者及时上门自提就可以了。

　　对于部分特别容易损耗的产品，建议团长放进冰箱保鲜。