餐饮供应链管理_餐饮供应链百科

　　餐饮供应链关键业务场景

　　业务场景：

　　说到供应链产品，我们会突然想到采购、销售和库存。提货、销售和库存只是运营个人最基本、最重要的三个阶段。由于涉及成本、收益等与“钱”相关的计算，这三个环节本身与三者的对接(票据运营、单位转换、审批流程、角色权限等)也比较复杂。然而，这只是指一个个体内的购销存系统。在真正的餐饮供应链中，如果是中大型餐饮集团，会增加多个人(如门店、集团、供应商)OEM、区域采购配送中心等。)之间的合作步骤，中间的每个人或多或少都会直接间接地参与采购、销售和存储步骤，而相互之间，由于采购、销售和存储步骤的连接或采购、销售和存储信息的适当同步。例如，连锁店与集团之间的信息交互、采购配送中心、区域供应商与下级门店之间的采购配送运营和开放。简而言之，这只是最基本的购买、销售和库存，涉及到各方之间的协调和影响。然而，根据参与者的差异，对接方式只是一个安排组合(捂着脸哭……)，产品设计也应该在具体业务场景的复杂性、逻辑要求的密封性和方法的实用性之间不断衡量周宣。

　　用户场景：

　　首先，我们要把用户分为老板、经理(店等)、执行人员(采购人员、仓库管理人员等。)，首先是老板，也许你会首先怀疑，老板不应该直接参与供应链操作，最多看表格数钱，但在具体的产品设计中真的会考虑各种因素，如涉及一些错误的票据退货操作，操作人员当然不想留下太多的痕迹(即错误的文件)。此时，操作人员将希望简单而无痕迹地退货过程，如直接审查审计的票据，并继续在原始单上删除重新审查。但事实上，大多数老板级别都不喜欢这种方法，如果票据(仓库文件等)直接涉及实物和金钱，这种操作可能会覆盖一些内部内部，另一方面，如果严格管理的公司，也会与会计系统连接，反审这种干燥的反操作会造成问题。因此，老板更喜欢有证据可查，如类似的会计红冲底部操作。

　　二是管理者和执行人员。管理者一般对票据(通常是订单)进行审核和检查。在查询票据时，例如，在采购订单中，会考虑提单人员购买的材料的颜色、数量、价格、供应商是否可行;在货物配制中，会考虑与加盟店的关系。执行人员收到票据命令，亲自到仓库点货进出仓库或盘点。因此，双方控制的场景和考虑的因素可能会有所不同。双方流通的票据数据会有所不同。同时，在不同的业务环节，制单人是经理还是执行人也会有所不同。在不同的情况下，在操作到下一级时，还应考虑功能权限配置或文件中需要哪些灵活的解决方案。