便利蜂社区团购“蜂超市”默默上线

　　便利蜂是2016年成立于北京的公司，2017年在北京开出第一家门店，后续便在北京多个商圈进行区块渗透式的布局，2020年5月宣布门店在北京已盈利，此后的8个月便低调潜伏，默不作声干大事。

　　一、便利蜂走进10省

　　1月12日，便利蜂在南京和济南新增门店开张。目前已覆盖了全国10省20市，大部分为沿海地区，江浙地区的覆盖面更广，北京总部的门店总数也达260家，在“2021便利蜂供应商大会”上相关人员表示，2021年便利蜂全国门店数将突破4000家，到2023年，门店数将达到1万家。

　　便利蜂的成功离不开企业运营团队，有便利店创始人、7-Eleven高管、原去哪儿网创始人，因此团队的便利店运营经验以及技术基因还是比较强大的。也就是线上线下实力过硬，在提出“万店计划”前，便利蜂在2019年5月就推出了社区团购平台——“蜂超市”。

　　接着，社区团购愈发火爆，便利店企业纷纷加入。其中，北京便利店品牌“好邻居”在疫情期间进行社区团购尝试。便利蜂提前布局，在北京市场占据先发优势。如今，客群逐步扩大、社区团购市场还有很多想象空间，便利蜂不会选择放弃。

　　二、“蜂超市”勇闯社区团购

　　便利蜂的产品多为标品，而社区团购竞争力最强的就是生鲜费标品。而便利蜂的整体形象更偏向于新潮、高端展示，因此对于卖菜这样的品牌认知是有一定困难的。

　　起初，也有人对“蜂超市”存有怀疑态度，首先就是北京生鲜供应不同，刚上线的“蜂超市”生鲜订单没有形成体量，与生鲜供应商合作是比较困难的。加之，北京地利生鲜、新嘉隆、物美等超市又是竞争对手，“蜂超市”起步有压力，不过，蜂超市韧劲十足。

　　目前，“蜂超市”布局全国17市，主要布局江苏、浙江两省。以浙江省为例，“蜂超市”不仅布局省会杭州，还走进嘉兴、金华等新二线城市。

　　便利蜂团队对于技术的重视程度很大，凭借对数字化超强把握，做到“以数据驱动利害”，便利蜂门店能实现千店千面，在社区团购上也有能力做到千团千面，满足不同区域差异化需求，并且实现生鲜资源合理配置，降低损耗。

　　数字化水平高同样赋能便利蜂线下门店人工板块。便利店行业培训一个店长普遍需要2-3年，便利蜂培训一个店长需要45天- 6个月。不仅如此，数字化支持有效减弱便利蜂展店制约，再加上它已融资高达107亿元、资金充沛，快速拓店、做到密集化布局是志在必行。

　　从模式上看，“便利店+社区团购”这一组合也具备发展潜力。以橙心为例，尽管众多线下小店与橙心合作，设立自提点，橙心仍不满足。2020年10月，橙心在成都开出第一家实体店，将触角伸向线下，可见线下门店重要性。

　　此前，生鲜榜根据目前市场普遍情况调查发现，以“便利店+社区团购”这一模式平均毛利率可达30%~45%，较原生态社区团购企业多5%~20%利润。“去人工化”的便利蜂又将降低团购货物分拣、提货管理等人工成本。长期经营下去发展优势会愈发突出。

　　另外，便利蜂执行董事薛恩远曾指出，高效系统是支撑起便利蜂快速扩张计划关键因素。官方数据披露，国内疫情情况转好、客流回升后，便利蜂销售恢复到220%，当时同业者恢复到100%。对于社区团购而言，“系统”也是关键要素。

　　便利蜂密集化布局小店，又要做到千店千面，优化从“采购—加工—配送—销售—服务”链路必不可少。这时候，高效系统化水平就是保障。尽管如此，部分业内人士还是会出现这样的疑惑：消费者最在乎生鲜产品性价比，卖“网红高档”食品的便利蜂在这方面真的有竞争力吗?

　　以北京市场为例，便利蜂和橙心优选都在此布局。经过比对不难发现，便利蜂生鲜价格并非全都贵过橙心。同时，大众点评上也有消费者提到，加上红包券等优惠，生鲜价格比超市要便宜。

　　相较之下，“蜂超市”生鲜品类也更为丰富。以菇类为例，橙心上菇类有5种，便利蜂上有11种。水果产品也是一样，以最日常的苹果为例，橙心上有3种，便利蜂上有7种，充分满足消费者需求。

　　与现有市场团购企业相比，“蜂超市”在品质上也更有保障。据业内人士爆料，某企业因冷链设置不完善，社区团购生鲜货品配送到消费者手中后，出现发臭、腐烂现象。而目前市场上大部分经营社区团购的企业不配有冷链，或是仅有部分路段铺设冷链。

　　相比之下，便利蜂针对冷藏、冷冻食品实行全程冷链配送到家，有条件给生鲜产品配置全程冷链保护。便利蜂甚至自主研发出一套运输监控系统，实施测试货车冷柜温度，一旦超出0-5摄氏度范围温差便会提醒司机及时调温。

　　“生鲜品质不好很大程度也跟团长保鲜设备和保存方法有关”，有业内人士这样说到。这样来看，“蜂超市”生鲜订单统一在便利蜂门店自提，门店内设有冰柜，可智能调温有效减少损耗。关于产品质量，消费者一清二楚。大众点评上，有消费者评价到：“品质相当好”，便是有力证明。

　　社区团购无论怎样发展，把握消费者才是不变的真理，客群足够大，发展才更有底气。去年年末，招商证券发布社区团购研究报告，其中便指出订单密度决定团购企业竞争力。企业需要把握顾客流量，做到“引流—复购—留存”，以维持稳定订单。

　　三、便利蜂引流获客能力

　　据相关数据统计显示，便利蜂门店有51.72%布局在办公场所，35.4%布局在住宅区。因其在办公区域渗透率高，又配有鲜食，很多上班族青睐在便利蜂解决工作日吃饭问题。

　　对此，“蜂超市”设置注册会员可领咖啡券、优选商品券和共享单车券，趋向消费者上班场景，打通上班族工作日消费场景服务，吸引他们注册会员，与平台进行绑定。极海也曾对便利蜂选址进行分析，指出其布局点客流量极佳，且同一区域密集布局门店并未消化市场反而做到相互赋能，有效抓取线下流量。

　　浏览“蜂超市”界面时会发现，平台推出了“3.99元可购买价值150元现金券”优惠，使用期限长达45天。不得不说，优惠设置吸引眼球、让人有很强购买欲。再加上，“价值150元现金券”是由15张10元现金券组成，这招有意引导消费者持续在平台上复购，增加与平台的黏性。

　　四、“蜂超市”或将突出重围

　　谁的开局都不会是十全十美，面对竞争，“蜂超市”还有优化空间。

　　首先，供应链就是一大板块。供应链供应问题如何保障，供应链异地复制如何解决，便利蜂都需考虑在内。

　　便利蜂门店多为顾客自助结账，符合上班场景不符合生活中买菜场景。在便利蜂消费，店员与消费者互动性不强。值得注意的是，社区团购基于微信生态、社群建立，社交属性对于拉动业务增长，增加消费者黏性有重要作用。

　　就在本月18日，便利蜂门店上线全国首个“便利店电台”，根据消费者所关注的工作、生活等问题，精心打造节目，拉近与顾客之间距离。相信，逐渐“柔软”的便利蜂会赢得大批消费者，“蜂超市”也会和人们生活越走越近。

　　同为“便利店+社区团购”选手，兴盛优选已布局17省126城，打下半壁江山。尽管美团、橙心、多多追击，仍跑在队伍前列。见福与京东友家铺子联手后，门店扩张仍在持续。去年12月30日当天，见福在福州、龙岩、厦门、漳州、泉州、赣州事业部20家门店同开。

　　目前，除了北京、天津、郑州、济南、青岛，“蜂超市”其他地区生鲜品类上架数目很少，仍在扩充。从布局来看，“蜂超市”绕开当前社区团购竞争最激烈地区，暗自练兵、养精蓄锐，一口气攻下17市，社区团购赛道又新增实力种子选手!