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生鲜新零售

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Hi商学院为您提供丰富、全面的,当下热门的生鲜新零售相关新闻资讯和知识,让您第一时间了解生鲜新零售更多热门信息。下面从多角度全面来讲解关于生鲜新零售的方面的内容。

  • 生鲜零售新零售现状 互联网巨头为何扎堆菜市场?

      生鲜零售新零售现状如何,往常“脏乱差”菜市场现在成了巨头们在新零售道路上的新战场。生鲜菜市场的毛利明明就很低,为什么大佬们都会盯上它呢?首先在今年的1月份美团上线了一个APP-美团买菜,这个APP主打,下单半小时内送达的服务。另外在3月份的时候河马鲜生就宣布加入菜市场。与美团买菜一样,盒马也主打社区生鲜这一领域。腾讯腾讯领投定位于社区菜市场的谊品生鲜,为其送去了20个亿,另外苏宁也不甘试弱,也上线了一个APP!

      不管是何原因,目前我们知道的是,美团、饿了么、盒马、苏宁等巨头纷纷在买菜领域,围绕生鲜电商的最后一公里,挑起了激烈的战争。

      菜市场为何成为新风口?

      根据早些的数据显示,目前的生鲜菜市场基本都是在亏损的状态。真正能够赚钱都不到1%。其实其实大家都在“烧钱”!的状态。那为什么新零售巨头们还是要加入其中呢?

      首先, 5万亿市场容量的生鲜零售市场,其中近七成是菜品。传统的菜市场往往都是“脏乱差”的代名词,都是大妈大爷才去的场所。尽管如今很多超市代替了部分菜市场的功能,但是,仍然有诸多的痛点等待解决。

      比如,年轻消费者不愿意讨价还价;比如,年轻消费者对菜品的质量缺乏判断的标准;又比如,年轻消费者更亲睐少量多次的购买方式。当然,对于年轻群体来说,尤其是白领阶层,就像外卖迅速崛起的那样,其实本质上反映出这一代消费者更偏爱“送货上门”的购物体验。

      其次,刚需高频消费,菜市场是新零售最后的“处女地”。一方面,最近两年随着巨头将大量资本投向新零售,很多领域都已经处于竞争的白热化阶段,这就让生鲜新零售成为了巨头们的另一个战场;另一方面,被互联网企业视为生命的“流量”,如今也在变得越来越昂贵。

      获客成本逐渐升高!

      所以,像美团这样的企业,哪怕干着“赔本赚吆喝”的买卖,也依旧乐此不疲。更何况,菜市场可以说是尚未被资本开发的“处女地”。再次,为了覆盖更多的用户,与原有业务形成互补。数据显示,截止到2018年12月,我国的外卖用户数量为4.17亿。言外之意,尽管外卖用户数量很庞大,但是非外卖用户数更为庞大。

      对美团来说获客成本的增加,想要获得新的客户群体,而通过菜市场来获客是最明智的选择,因为可以拓展非外卖的用户群体。就算是外卖用户想要要做饭的时候,其实也是可以在美团上点单。通过拓展新的市场,来提高用户的黏性,估计其他的巨头们也是这么想的!

      前置仓模式的产生让大数据和冷链技术的成熟,为改造菜市场提供了条件。越来越多的商家以及互联网企业都在布局前置仓,这也让商家之间的竞争越来越激烈。以前“半小时达”是理想,现在“半小时达”是真的可以实现。而这一切,都要归功于前期打下的基础。

      #p# 【每日优鲜】生鲜新零售现状:每日优鲜如何盈利? #e#        前面我们说到巨头们为什么要加入到生鲜新新零售当中来,也说了目前的生鲜菜市场能盈利的企业只要1%,大部分企业只是在烧钱,盈利的公司少之又少,但也有盈利的企业,我们以每日优鲜为例接下来我们就看看每日优鲜如何盈利!

      每日优鲜模式:城市分拣中心+社区前置仓

      根据数据显示,每日优鲜以500万的月活用户数遥遥领先于京东到家和盒马鲜生。另外,每日优鲜的复购率可以做到80%。早在去年8月,每日优鲜就宣布其单月营收突破2.8亿元,月订单300万,在一线城市已经全面盈利。

      也就是说,“城市分拣中心+社区前置仓”的模式是可行的。只需要将前端损耗控制在合理范围内,解决冷链物流和最后一公里的配送问题,那么就可以给生鲜市场打开新的路子。另外每日优鲜在选址上只遵循一个原则,那就是便宜!

      消费者到底需要什么?

      实际上,随着生鲜行业进入下半场,整个行业已不再是“互联网+菜市场”那么简单。必须精细化运作。因此,了解消费者的需求就显得至关重要。实际上,对于企业来说,如何降低企业的综合成本,如何提高配送的效率,如何增加复购率和毛利率,是管理者需要思考的问题。但是,对于消费者来说,可能角度不太一样。

      在零售业,一直有一个“黄金时间比例”的说法:就是用户去卖场的时间应该和他购物的时间相当。所以便利店的最佳距离是5到10分钟就能走得到,因为用户在里面买东西的时间也就5到10分钟。事实上,现在在很多大城市,去卖场的路程已经远超过30分钟,这让很多用户倾向于去线上购买。线上和线下本质上都是在争夺用户时间,是一个此消彼长的关系。虽然很多的零售商也在个性化购物方面做了不少尝试,试图延长用户的停留时长,但更多的还是在赌一个可能性。

      而线下零售被电商抢走用户时长的同时,利润也被一点点蹭掉。比如拿毛利相对算高的便利店来说,100块钱的生意大约有30块钱的毛利,从中减掉人员、房租等固定费用后,利润也就剩下两块钱。而近几年线上一直在侵蚀线下的市场份额,当线上蹭掉其10%的利润,便利店的毛利就会降至28块钱,开始从微利转为微亏,蹭到20%的时候,就只能选择闭店。而家门口的便利店关了,人们自然也就转移到了线上,反过来加速了线上的增长。

      目前生鲜电商仍有很多的问题需要改进,目前生鲜市场的价格普遍偏高,就意味着消费者的生活成本增加,菜市场本身的价格就很平民化,怎么把价格平民化,让消费者享受到低价的菜品与优质的服务才是最主要的问题!

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