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经营冷鲜肉的技巧有哪些?

发布者:互联网|发布时间:2020-06-29|阅读量:
导读:要想维持身体的基本机能,几乎每天都要摄取一定量的蛋白质,而肉类里面所富含的蛋白质很丰富,能为人们提供足够的能量。冷鲜肉的保质期又长,又比较安全、健康。冷鲜肉能给生...

  要想维持身体的基本机能,几乎每天都要摄取一定量的蛋白质,而肉类里面所富含的蛋白质很丰富,能为人们提供足够的能量。冷鲜肉的保质期又长,又比较安全、健康。冷鲜肉能给生鲜超市带来大量的利益,但是能经营好冷鲜肉这个生鲜种类还是需要一定技巧的,下面我们来看看经营冷鲜肉的技巧有哪些?

  一、超市经营冷鲜肉的注意事项

  1.需要有卫生许可证

  这是表明你的超市经过了卫生行政部门的审批,达到了他们要求的卫生标准,有了注册备案的许可证号。其次还要有健康证,说明你进行了健康检查,确保你是一个健康人,消费者可以放心的食用经过你手的冷鲜肉。

  2.柜台的摆放位置要显眼

  冷鲜肉卖的就是一个新鲜,放在客流量大的地方可以促进消费额;还有就是售卖人员对于产品的把握,可以将冷鲜肉卖出多种花样,不同的部位卖出不同的价格;还有售卖人员的售卖方式,如果他的销售能力很强,可以随机应变,那么冷鲜肉专柜便可以成为一大卖点。

经营冷鲜肉的技巧有哪些?

  二、超市冷鲜肉的经营措施

  1.保证冷鲜肉的品质

  从商家信得过的批发商处进货。争取在获得固定消费者人群的同时,不断吸引新的消费者,一定要保证冷鲜肉的质量与新鲜度,才能保证口感与营养,成功抓住消费者的胃。

  2.保证干净卫生

  试想,消费者进入一个干净整洁的冷鲜肉售卖区,与消费者进入一个脏乱的地方,他们会选择哪一种去购买。保证生鲜专柜的干净卫生既可以提高消费者心中的形象分,又可以使消费者享受到更加安全的冷鲜肉。

  3.合理进货

  不要堆积冷鲜肉,确保每天售卖的冷鲜肉都是新鲜的,每天预估明天的售卖量,从而做到一日一清,一旦商品积压,冷鲜肉的品质下降,超市在消费者心中的情况就会大打折扣。

  4.在价格上进行优势竞争

  在冷鲜肉处进行价格战,在同等质量的冷鲜肉中,可以每斤便宜几毛钱,到达薄利多销的效果。

  “超市经营冷鲜肉要注意什么”是商家要注意的问题,它可能决定着你的销售情况,做良心超市,售卖优质冷鲜肉是每一个超市的目标。